Svart pepper og allergier

Svart pepper er et favorisert krydder, inkludert i de fleste oppskrifter, noe som gjør det til et vanskelig allergen å unngå. Produsenter oppdager dette krydderiet fra tørket bær fra peppertrær, kjent som pepparkorn, som vokser hovedsakelig i Sør-India, Ceylon og Malaysia. Matallergi er mer vanlig opplevd av barn, med mange heldige nok til å vokse sine barndomsallergier; Men hvis du fortsetter å bli plaget av en allergi mot svart pepper, kan du oppleve symptomer som spenner fra mild ubehag til alvorlig og potensielt dødelig.

En nærbilde av svarte pepparkorn på et trebord. (Bilde: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images)

Matallergier

Hvis du har en forelder med allergi, er du 75 prosent mer sannsynlig å utvikle en i ditt liv, ifølge University of Maryland Medical Center. Når du har matallergi, forbruker forbrytende maten ditt immunforsvar. Matallergi er annerledes enn en matintoleranse, som ikke forårsaker en immunreaksjon. Allergier har ingen kur; Men noen heldige folk vokser opp dem. En allergisk reaksjon oppstår vanligvis innen få minutter til to timer etter at du har tatt inn allergenet.

symptomer

Symptomer på allergi mot svart pepper, som enhver matallergi, kan variere fra irriterende til livstruende. Ifølge MayoClinic.com, inkluderer vanlige symptomer elveblest, prikking eller kløe i munnen, magesmerter, diaré, kvalme og oppkast. Du kan også oppleve hvæsenhet og overbelastning, svimmelhet eller letthet. Hevelse av lepper, tunge, munn og strupe er plagsomme symptomer, mens mer alvorlige symptomer inkluderer anafylakse, en potensielt dødelig innsnevring av luftveiene. Anafylaksi krever øyeblikkelig medisinsk inngrep.

Diagnose

Legen din kan diagnostisere matallergi basert på eksponering for allergen og nåværende symptomer. Det er imidlertid forsiktig å forfølge videre testing. Vanligvis vil din helsepersonell begynne med å oppnå en historie med symptomer som er opplevd etter å ha spist bestemte matvarer. Legen din kan foreslå at du holder en dagbok for mat og fjerner visse matvarer for å se om symptomene stopper, eller hun kan bestille hudskraptester. Legen din kan også bestille blodprøver for å sjekke om kroppen din har en immunrespons, kjent som immunoglobulin. Legen din vil da sende testene for videre testing i et laboratorium for å sjekke hvilke er de fornærmende matvarer.

Behandling

Behandling for eksponering for sort pepper vil avhenge av naturen av din allergiske reaksjon. Målet med behandlingen er å redusere dine symptomer og ubehag, samtidig som du reduserer sjansene for reaksjoner senere. Antihistaminer kan være effektive for mindre reaksjoner, mens alvorlige reaksjoner kan kreve et skudd av epinephrine og en lege besøk. Forebygging er din beste innsats. Diskuter allergi med serveren din på restauranter og vertene for hendelser, og kontroller ingredienslister flittig i matbutikken.