Smørbønner Ernæring Fakta
Helsemessige fordeler av smørbønner, også kjent som limabønner, gjorde dem til støtte for Native American dietten som en viktig kilde til protein, fiber, jern og B-vitaminer.
Smørbønner Næringsfakta (Bilde: etienne voss / iStock / GettyImages)Lav-kalori, mat med lavt fettinnhold
Smørbønner er bra for deg som en lavmettig kalorimat. En 1/2-kopps servering med smørbønner inneholder 77 kalorier per 100 gram. Smørbønner betraktes som en lav-energi-tett mat, noe som betyr at den har et kaloriinnhold i forhold til betjeningsstørrelsen. Inkludert mer lavt energi-tett mat i kostholdet ditt, hjelper til med å kontrollere sult når du begrenser kaloriinntaket ditt, noe som kan hjelpe deg å miste vekt eller opprettholde en sunn vekt. Som en veldig fettfattig kilde, med bare ett gram per 1/2 kopp, gjør smørbønner et sunt alternativ til fett kjøtt som er høyt i kolesterolhøyende mettet fett.
Sunn karbohydrater i smørbønner
Karbohydrater funnet i smørbønner bør være en viktig del av kostholdet ditt for å gi kroppen din energi. Mens karbohydrater finnes i en rekke forskjellige matvarer, er det viktig at de fleste karbohydrater kommer fra sunne kilder. Harvard-skolen for folkehelse vurderer bønner, som smørbønner, for å være blant dine sunneste valg. En 1/2-kopps servering med smørbønner inneholder 17 gram karbohydrater.
Proteininnhold av smørbønner
Smørbønner inneholder protein, essensielt for regenerering av celler, vev og muskel. En 1/2-kopps servering med smørbønner inneholder 6 gram protein mot ditt daglige mål på 46 gram for kvinner og 56 gram for menn. Smørbønner anses som et ufullstendig protein fordi de ikke tilbyr alle de aminosyrene som kreves av kroppen din. For å gjøre ditt måltid med bønner til et komplett protein, server det med ris, linser, frø eller mais.
Vitaminer og mineralinnhold
Ernæringen i smørbønner gir nesten halvparten av dine daglige krav til mangan, i tillegg til å gi jern, sink, magnesium, kalium, fosfor og verdifulle antioksidanter, sier Mercola Food Facts. Du trenger tilstrekkelig inntak av jern for å hjelpe oksygen fra lungene til resten av kroppen din. Sink er nødvendig for cellemetabolismen og støtter immunsystemet, sårheling og celledeling, ifølge Office of Dietary Supplements. Magnesium hjelper til med å lage protein og er nødvendig for å produsere energi. Smørbønner er også en kilde til B-vitaminer, spesielt tiamin, riboflavin og folat, som er nødvendige for å snu karbohydrater du spiser i energi.
Bønner Excel i Fiber
Den største helsemessige fordelen av smørbønner er i fiberen de gir. Nåværende gjennomsnittlig kostfiberinntak blant amerikanerne er ca. 15 gram, som har anbefalt mengde 25 til 30 gram daglig fra mat. En 1/2-kopps servering med smørbønner gir 53% av det anbefalte daglige kravet ditt, sier Mercola Food Facts. Viktig ved normal fordøyelse og i beskyttelse av tykktarmen virker fiberrike bønner som avføringsmiddel. Fiber i bønner bidrar også til å redusere blodkolesterolet ved å redusere gjenabsorpsjon i tykktarmen og kan redusere risikoen for hjertesykdom, diabetes og enkelte typer kreft.
Matlaging Smørbønner
Det er mange oppskrifter som gjør bruk av næringsverdien av smørbønner, også kjent som limabønner. Friske smørbønner og bønner som har blitt gjennomvåt i seks timer, tar ca 30 minutter å lage mat. Hvis du har en sakte komfyr, vil det ta mindre tid. For å lage smørbønner, skal og vask bønnene grundig og legg dem i en gryte med vann og salt. Når de er ømme, drenne, tilsett smør og dryss med pepper før servering. Hvis du ønsker det, kan du legge til sautert løk eller rød pepperflak. En annen ide er å dekke de kokte bønner med olivenolje, salt, limejuice og cayenne og stek dem i ovnen til de er litt brune. Overflødig bønner er strålende sprinklet på salater eller brukt i suppe og lagt til pasta for å legge til protein. Du kan også bruke hermetisert smørbønner til et raskt og praktisk måltid, men vær oppmerksom på høyere saltinnhold.
