Kan Olivenolje brukes i stedet for smør når man lager en omelett?
En omelett er en proteinrik matrett som også kan levere fiber, kalium og vitamin C, avhengig av hvilke ingredienser du legger til eggene. Smøret som vanligvis brukes til å lage mat omelett, tilsetter mye mettet fett til sluttproduktet. Skifte smør med olivenolje er en enkel løsning som vil kutte mettet fett innholdet i omelett uten å endre smak eller tekstur.
En omelett med tomat og urter. (Bilde: Olha_Afanasieva / iStock / Getty Images)Smør vs Olivenolje
En spiseskje med smør inneholder 102 kalorier og 11,5 gram fett, hvorav ca 7,3 gram er mettet. Til sammenligning inneholder en spiseskje olivenolje 119 kalorier og 13,5 gram fett. Imidlertid er kun 1,8 gram mettet, noe som er langt mindre enn mengden i smør. Olivenolje inneholder heller ikke natrium, mens smør kan inneholde opptil 91 milligram per spiseskje. Olivenolje inneholder mer vitamin E og vitamin K enn smør, men smør inneholder mer vitamin A enn olivenolje.
Mer Olivenoljehensyn
Selv om smør har næringsverdi, kan olivenolje være det bedre valget. Ifølge Harvard School of Public Health er flytende fett, inkludert olivenolje, rik på hjerte-sunne umettede fettstoffer. Disse er bedre for deg enn faste fettstoffer, som inneholder store mengder mettet fett. Spise en middelhavsdiett, som inkluderer en god del olivenolje kan redusere risikoen for slag, ifølge "The Wall Street Journal." En 2013 artikkel publisert i "The New England Journal of Medicine," bemerker at en middelhavsdiett som inneholder rikelig med olivenolje kan også redusere risikoen for hjertesykdom.
Gjør byttet
Bytting av smøret kan du normalt lage en omelett med olivenolje, en enkel bytte som gir flere ernæringsmessige og helsemessige fordeler. I stedet for å smelte smør i en sautepanne, hell en drizzle olivenolje i pannen og varm den i stedet. Hell smurt egg i den varme oljen og kok til omelet er fast. Hvis du ikke har olivenolje på hånden, er rapsolje et annet hjerte-sunt valg som også leverer omega-3 fettsyrer, som også er gode for hjertet ditt.
Et par flere tips
Når du lager en omelett i olivenolje, gjør det over lav til moderat varme. I henhold til en artikkel på spising Well nettsiden, oppvarming olivenolje for høy varme bevirker næringsstoffer til å nedbryte, noe som reduserer næringsverdien av oljen. Øk din ernæringsmessige næringsverdi enda mer ved å legge til grønnsaker til de bankede eggene. Paprika, løk, asparges, squash, gulrøtter og grønnkål er noen sunne alternativer som vil legge vitaminer og mineraler, samt smak, til omelett. Spis din omelett med en side av hele hvete toast for å legge til litt fiber til måltidet ditt.
