Kan Ramen nudler forårsake diaré?

Ramen nudler har ikke et rykte for å forårsake diaré, men de inneholder ingredienser som kan utløse fordøyelsessykdom hos personer med allergi og følsomhet. Nudlene inneholder gluten, hvete og soyabønner, mens smakspakken kan ha melk og mononatriumglutamat i ingrediensene. Snakk med legen din dersom diaré varer mer enn to dager, har du alvorlig smerte i magen eller rektum, eller du utvikler feber.

Øk næringsstoffene ved å legge kylling og grønnsaker til ramen nudler. (Bilde: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Reaksjon på gluten

Ramen nudler er laget av hvetemel, som inneholder en gruppe proteiner kollektivt kalt gluten. I kulsykdommer utløser gluten et immunrespons, som angriper tynntarmen. I tillegg til å forårsake betennelse, blir strukturer som absorberer næringsstoffer skadet. Personer med glutenfølsomhet har gastrointestinale reaksjoner, men tarmen er ikke skadet. Diaré og magesmerter er vanlige symptomer forbundet med begge forhold.

Alle med cøliaki bør unngå ruddernudler på grunn av deres gluten. Hvis du har en glutenfølsomhet, vær forsiktig og spis bare den mengden du kan tolerere.

Allergifremkallende ingredienser

Hvis du har diaré etter å ha spist ramennudler, kan det skyldes en allergi eller følsomhet overfor ett av de andre innholdsstoffene. I tillegg til hvete inneholder de fleste ramen nudler soya, noen har melk og andre inkluderer skalldyr i deres ingredienser. Hvete, soya, melk og skalldyr er fire av de øverste åtte matvarer som står for 90 prosent av alle matallergier, rapporterer Food Allergy Research and Education.

Sjekk etiketten nøye, fordi noen produsenter rapporterer at nudlene er produkter av et anlegg som også behandler egg, jordnøtter, nøtter og fisk. Som et resultat kan de inneholde spor av disse ingrediensene, som er de resterende allergenene i de øverste åtte.

Fettinnhold

De to primære ingrediensene i ramen nudler er hvetemel og vegetabilsk olje. Etter at melet og oljen er blandet og knedd, er nudlene strukket inn i lange tråder og formet til en firkantet eller rund form. Mer fett kommer fra matlaging i olje før tørking.

Det endelige produktet har 7 gram fett per porsjon, eller 11 prosent av den daglige verdien basert på en 2000-kalori-en-dag diett. Fet mat kan føre til diaré eller gjøre eksisterende diaré verre, rapporterer universitetet i michigan. Høyverdig mat kan utløse diaré hos personer med gastrointestinale sykdommer som irritabel tarmsyndrom.

Flavour Packet Bekymringer

Hvis du er laktoseintolerant og Ramennudlene du kjøper, inneholder melk, kan de - eller kanskje ikke - utløse diaré, avhengig av alvorlighetsgraden av intoleransen din og mengden melk i merkevaren du kjøper. Siden melken ofte er i smakpakken, kan du unngå problemet ved å erstatte pakken med vanlig buljong.

Smakspakken kan også inneholde mononatriumglutamat eller MSG. Personer som er følsomme for MSG opplever vanligvis ikke diaré. De rapporterer symptomer som hodepine, nummenhet eller prikking, rødme og døsighet. Men MSG kan stimulere tynntarmen og forårsake eksplosiv diaré, ifølge Dr. Russell Blaylock, sitert av Arizona Center for Advanced Medicine.