Kan du bake ekorn squash hele?

Den kjente grønne vinterkampen med oransje kjøttkalt, som kalles ekorneskall, får navnet fra sine dype grønne rygger, i tillegg til den brede toppen som gradvis strekker seg til en smal bunn. Kombinere squashen med smør og sirup fremhever sin søte smak. Den naturlig små squash-sorten er diminutiv nok til å bli kokt hele, deretter skrelles, og mashed eller cubed.

De fleste ekorneskall er mørkegrønn, men også hvite og gulltyper. (Bilde: SouthernLightStudios / iStock / Getty Images)

Hele sannheten

Noen vinter squash typer er for store til å lage mat effektivt uten å bli halvert eller kvartet. Acorn og spaghetti squash typer, men har en tendens til å bli innenfor komfort sone for hele matlaging. En fordel med denne metoden er at du ikke trenger å skrelle eller hogge den tøffe rågrønnsaken. Når du vil lage mat hele det, se etter squashes som ikke er større enn 6 inches i diameter. Større skal skives i stykker eller halveres.

Baking eller Zapping

Baking eller mikrobølgeovn i hele eikekornet gir deg de mest pålitelige resultatene. Uansett hvilken metode du bruker til å lage matkampen, begynner du alltid å stikke hull over hele squashen for å hindre en opphopning av trykk - eller vegetabilsken kan eksplodere. Bake squashen i en 325-grader-Fahrenheit-ovn i 90 til 120 minutter, eller til skallet er mindre stivt. Alternativt mikrobølgeovn hele squash på høy i minst 10 minutter. Hvis skallet ikke gir når prodded eller huden ikke kan gjennombores lett, mikrobølge den i fem minutters trinn til det er ømt.

Halvbakte ideer

Å holde ekorneskallet hele for første del av matlagingsprosessen gjør opp skinnet og kjøttet slik at det skåres lettere inn i halvdelene. Fyll halvdelene med fylling eller en kombinasjon av smør og sirup, og fortsett med å lage mat. Når zapping ekorn squash, delvis mikrobølgeovn gjennomboret, hele grønnsaker i fem minutter, deretter mikrobølgeovn de fylte halvdeler i ytterligere to til fem minutter. For baking, fjern hele squashen fra ovnen etter ca. 15 minutter, halver den og send deretter halvdelene til ovnen i ytterligere 15 til 30 minutter.

Bobleproblemer

Mindre vinter squash varianter som ekorn squash kan kokes uten å bli kuttet i stykker, akkurat som de kan bli bakt eller microwaved. Vær forberedt på det faktum at kokt squash ofte er mer vannet og tørt enn de som er tilberedt med andre metoder. Det kan hende du må rense de skrellede, kuberte stykkene før mashing eller servering, og for å legge til ekstra smaker. Før koking, pierce huden på flere steder for å forhindre trykkoppbygging før du setter inn squash i kokende vann. Kok i en overbygd krukke med middels kjele i omtrent en time.