Kan du spise for mye blomkål?

Hvis du har lagt merke til mattrender i disse dager, har du sannsynligvis lagt merke til at blomkål er overalt - fra pizza skorpe til potetstatninger. Blomkål tilhører gruppen av grønnsaker kalt cruciferous eller brassica grønnsaker som inkluderer brokkoli, Spirre, kål, Kale, Rutabaga og rop, blant annet, ifølge Oregon State University.

Blomkål er overalt i disse dager. (Bilde: istetiana / Moment / GettyImages)

Med blomkålens nøtete og litt søte smak har den blitt en trendig grønnsak de siste årene, serveres i restauranter og spisebord på en rekke måter, spesielt som en riced versjon. Som nesten enhver mat, kan blomkål konsumert i overskudd få bivirkninger, noen potensielt alvorlige og noen bare irriterende og luktende.

Det er alltid bedre å spise en avrundet diett enn å konsentrere seg om en enkelt mat. Blomkål, en generelt sunn vegetabilsk høy i vitamin C og vitamin K, lavt kalorier og høy fiber, har skjulte risici for noen mennesker. En kopp blomkål per uke vil gi helsemessige fordeler uten risiko.

Jodabsorpsjon og Blomkål

Hvis du spiser for mye av dem, kan cruciferous grønnsaker som blomkål forstyrre jodabsorpsjon. De inneholder cyanogene glukosider, sukkerlignende molekyler som blokkerer jodabsorpsjon når du fordøyer dem, ifølge Tulane University.

Det er viktig fordi jod spiller en viktig rolle i skjoldbruskfunksjonen og lave jodnivåer kan føre til hypothyroidisme. Hypothyroidism - preget av redusert metabolisme, kald følsomhet, tørt hår og hud, problemer med å tenke og vektøkning - kan oppstå hvis du spiser en diett som består nesten helt av cruciferous grønnsaker.

I tillegg, når du har lave jodnivåer, øker skjoldbruskkjertelen, slik at det kan fange mer jod, en tilstand som kalles en goiter.

Gastrointestinal nød og gass

Blomkål har en annen potensiell bivirkning hvis du spiser for mye av det - gass. Selv om det ikke er så alvorlig for helsen som skjoldbruskkjertelproblemer, kan tarmgass forårsake sosial forlegenhet. Oppblåsthet og abdominal ubehag som følger med gass kan også gjøre deg elendig.

Cruciferous grønnsaker inneholder komplekse karbohydrater som ikke brytes ned lett for fordøyelsen. Intestinale bakterier fordøyer dem i tarmen, produserer karbon og hydrogen dioksyd gass. Et enzym, kalt alfa-galaktosidase, kreves for å bryte ned sukker som kan forårsake dette gastriske ubehag, sier Enzyme Education Institute. Noen mennesker produserer ikke nok av dette enzymet, men det er tilgjengelig i form av over-the-counter anti-gasspiller.

Les mer: Kan blomkål forårsake magesmerter?

Drug Interaction With Vitamin K

Hvis du tar blodfortynnende medikament coumadin, kan for mye blomkål forstyrre effektiviteten av medisinen. Blomkål inneholder en moderat mengde vitamin K, med ca 15,5 mikrogram per kopp frisk og ca 17,1 mikrogram hvis kokt, ifølge USDA National Nutrient Database.

K-vitamin hjelper blodproppene dine, men coumadin reduserer blodets evne til å koagulere. Å spise store mengder mat med høyt K-nivå gjør coumadin mindre effektivt.

Hvis du allerede spiser mye blomkål, fortell legen din dette før du starter med coumadin. Plutselig redusere inntaket av K-vitamin kan også endre måten coumadin virker i kroppen din. Å holde vitamin K inntaket stabilt er viktig når du tar coumadin, sier Cleveland Clinic.

Les mer: 10 måter å legge til helsemessige fordeler av blomkål til kostholdet ditt