Klar suppe-definisjon

Klar suppe er noen ganger en del av et sykehusdiett, eller det er vant til å hjelpe til med å klemme appetitten din når du sliter. Å forstå hva en klar suppe faktisk er, hjelper deg med å holde deg til et klart flytende kosthold og unngå komplikasjoner. Klare supper er ofte en base for mer komplekse supper, stews og sauser.

Nærbilde av klar suppe i en kasserolle. (Bilde: Photosiber / iStock / Getty Images)

Betydning

Klare supper kan være en del av et klart eller flytende diett før eller etter operasjonen. Et klart flytende kosthold gir deg litt ernæring, kalorier og salt, men holder fordøyelseskanalen klar for tester som kolonoskopi, eller for å forhindre kvalme etter anestesi. Hvis du ikke holder deg til rydde supper og andre væsker, kan du gjøre deg syk eller gjøre testene unøyaktige. Du kan også oppsøke klare supper som kostholdsstoff, ettersom det å ha spist en servering med buljongbasert eller klar suppe før et måltid har vist seg å dempe total kaloriinntak i en studie publisert i tidsskriftet "Appetitt" i november 2007.

Definisjon

For en klar flytende diett er en klar suppe en som du kan se gjennom og det er flytende ved romtemperatur. Det bør ikke inneholde grønnsaker, nudler eller biter av kjøtt. Selv om kyllingnudelsuppe og minestrone er buljongbasert og lavt i kalorier, er de ikke klare fordi de inneholder ingredienser sammen med buljongen. Disse typer supper kan være passende for dieters, men ikke for kirurgiske pasienter.

typer

Consommé, en fransk klarert kjøtt eller fisk buljong, er en klassisk versjon av en klar suppe. Kjøttkraft, eller bouillon, er en annen vanlig klar suppe. Du kan lage et hvilket som helst antall buljong smaker, inkludert kylling, kalkun, biff, grønnsak og sopp. I japansk mat er dashi - en suppe base laget med tørket tunfisk eller soppflingter og tang - også tydelig når den er anstrengt. Mens disse suppene kan gjøres fra grunnen av, kan du også finne dem i bokser, bokser, pulver og konsentrert pasta eller terningform.

betraktninger

Hermetisert eller boks bouillon er ofte høy i natrium. En kopp kan inneholde 800 mg natrium eller mer. Se etter lavnatriumversjoner når det er mulig for å holde det totale natriuminntaket i sjakk.