Gurkeskall fordeler

Agurker har en mild, forfriskende smak og er et deilig tillegg til salat, smørbrød eller sideskål. Ofte blir agurker skrællet, fordi den harde ytre huden kan være vanskelig å tygge og fordøye. Men det mange som ikke vet er mesteparten av den gunstige næringsverdien av agurker stammer fra skallen. Så la skelen på å høste alle fordelene denne grønnsaken har å tilby.

Fiberkilde

Agurk peeling er rik på uoppløselig fiber, en type fiber som feier gjennom fordøyelseskanalen som en kost, skape fecal bulk. Det hjelper også med å lindre forstoppelse og er en viktig faktor for å holde deg regelmessig. For et sunt kosthold trenger kvinner 25 g totalt fiber daglig, og menn krever 38 g, forklarer Linus Pauling Institute. Den indre mykdelen av agurker gir noe løselig fiber, som er en annen type gunstig fiber. Løselig fiber tiltrekker vann og danner en tykk stoff som beveger seg gjennom tarmen, og bidrar til å myke avføringen. Nyt seks store agurkeskiver med skallet, eller ca. 1 kopp, gir ca 1 g fiber - hvorav det er uoppløselig.

Vitamin K Innhold

Hold skelen på din agurk for å høste fordelene med vitamin K-innholdet. K-vitamin hjelper til med å aktivere proteiner som kroppen din trenger for sunt beinvedlikehold, samt cellevekst, og hjelper deg til å danne blodpropper. De fleste av agurkers vitamin K-innhold befinner seg i skallet. En kopp agurk med skallet inneholder 49 mikrogram vitamin K, mens skallet agurk inneholder bare 9 mikrogram.

Naturligvis lavt i kalorier

Fordi agurkeskiver med eller uten skallet er naturlig lavt i kalorier, kan du snakke på dem uten å føle seg skyldig. Hver skive gir en minimal 1 til 2 kalorier. Nyt noen stykker ferske, uleppede agurkskiver på ettermiddagen, kan hjelpe til med å fylle opp kroppen din uten å ødelegge dietten.

Gunstig for visjon

Agurkeskall er en skjult kilde til beta-karoten, en type vitamin A. Betakaroten er velkjent for sine gunstige effekter på øyehelsen og synet. Mens vitamin A kommer i en rekke forbindelser, er betakaroten den typen med den høyeste konsentrasjonen i agurkskall. Gjennom dagen trenger kvinner 2310 IE av vitamin A, og menn krever 3000 IE, ifølge Office of Dietary Supplements. En 1/2-kopps servering av agurkeskiver med skallet gir 55 IE av totalt vitamin A, hvorav omtrent halvparten er i form av beta-karoten.