Cultured Milk & Graviditet

Å få nok kalsium i kostholdet ditt under graviditeten er ikke bare viktig for babyens bein, men også din. Selv om det ikke er trygt for deg å drikke rå melk, kan du drikke kalsiumrik, dyrket melk, også kjent som kjernemelk, så lenge den er pasteurisert. Snakk med legen din om hjelp etter et sikkert og sunt kosthold under graviditeten.

Kultiv melk er bra for beinene dine. (Bilde: Axelbueckert / iStock / Getty Images)

Hva er dyrket melk?

Det var en gang melken igjen etter å ha smurt, derav navnet karnemelk. Men nå blir melk kultivert ved å legge til melkesyrebakteriene Streptococcus lactis til pasteurisert ikke-fat eller lavmælk melk. Bakteriene gjærer melken, noe som gjør den surere, og skaper et tangy-flavored tykt melkeprodukt, som kalles kjernemelk eller kultivert kjernemelk.

Ernæring i dyrket melk

Til tross for dens tykke og kremrike smak, er kultiv melk næringsmessig lik den fettfattige eller ikke-fettmjólk som brukes til å gjøre det. En 1-kopps servering med fettfattig, dyrket melk har bare 98 kalorier og bare 2 gram fett. Det er også en god kilde til protein med 8 gram per kopp, som også er et viktig næringsstoff under graviditeten. Den dyrkede melken kan også hjelpe deg med å møte kalsiumbehovet, med 284 milligram per porsjon. Det er nesten 30 prosent av dine daglige kalsiumbehov under graviditeten.

Bruk for dyrket melk

Mens du kan drikke kultivert melk som du vil regelmessig melk, fungerer det også spesielt godt i matlaging. Når du bruker kultiv melk som væsken i bakevarer, fungerer den med kokepulver for å legge til luft, slik at du får bedre mat og fuktighet. Bruk melken i supper for å legge til litt tang og creaminess. Syren i melken gjør også en god kjøttprodusent. Bruk den på din kylling eller i en kjøtt marinade.

Unngå all rå melk

Når du er gravid, endrer immunforsvaret ditt, noe som gjør deg mer utsatt for visse bakterier, inkludert de som forårsaker matbåren sykdom. Råmelk er en potensiell kilde til en rekke bakterier, inkludert Listeria, Salmonella og E. coli. Eksponering for disse bakteriene i løpet av svangerskapet kan være farlig for deg og din baby, derfor anbefales det at du ikke bruker rå melk eller rå melkeprodukter, inkludert kultivert melk laget av rå melk. Mens kultivert melk er laget med bakterier, er det vennlige bakterier, ikke den typen som forårsaker skade.