Forskjellen mellom Burdock & Rabarbra

Rabarbra, selv om den er synonymt med fruktsirkelfyllinger, er faktisk en grønnsak. I hagen er det kjent av sine store, mørkegrønne blader og grønn-røde stilker. Rabarber er imidlertid ikke den eneste planten i hagen som passer til denne beskrivelsen. Felles burdock er en gress som har lenge forvirret gartnere med sine lignende egenskaper til Rabarber.

rabarbra

Rabarbra finnes i tre varianter: rød, grønn eller flekkete. Fargene refererer til plantens fibrøse spiselige stilk.

Rabarbraplanten er stor og krever typisk en kvadratmeter hageplass. De glatte stilkene kan nå en lengde på 18 tommer og en bredde på 2 tommer. Tverrsnitt av rabarberstengelen er solid. Rabarberbladene er store, glatte, mørkegrønne når de er modne og har krøllete kanter.

Kommersiell rabarberproduksjon er først og fremst i Michigan, Oregon, Washington og Canada, men det er også en vanlig og lett å vokse plante for husgartneren.

Felles Burdock

Kull er lett forvirret for Rabarber på grunn av sitt utseende og dets misvisende vanlige navn, "vill Rabarber." Burdock er en frodig plante i hele USA, så det er ikke overraskende når det kommer opp i hjemmegårder.

For å identifisere burdock, se etter modne blader som er mindre krøllete enn rabarber. I tillegg er undersiden av burdock bladene ullete eller hårete, i motsetning til rabarber.

En annen enkel måte å identifisere burdock på er å kutte bort et tverrsnitt av stammen. Kuller har en hul stemme, mens rabarberstengler er faste. Når den går igjen for å modne, kan burdock nå en høyde på 5 meter og produsere lilla tistellignende blomster omgitt av stive kroker. Disse bristled burs er kjent for å holde seg til klær, saueskinn og hundeskinn.

bruk

Når de blir spist rake, er rabarberstengelen generelt sur og fibrøs. Kokt Rabarbra tilfører en nydelig, frisk smak til paier, tårter, sauser og fruktsprøyter. Stalker er den eneste spiselige delen av planten.

Noen arter av burdock har også spiselige deler, men det anbefales generelt uten å ha spesifikk kjennskap til planten. Kull er noen ganger oppført som en ingrediens i helse kosttilskudd og folkemessige rettsmidler.

toksisitet

Bare stavene av Rabarbra er spiselige, da bladene inneholder potensielt giftig oksalsyre. Oksalsyre kan forårsake nyrestein, gastrisk opprør og til og med hjerte- eller respirasjonsfeil. Ohio State University Extension anbefaler å forbruke rabarberstengler som har blitt rammet av hard frost, da alvorlig forkjøling kan forårsake oksalsyre å utvikle seg i stilkene.

Ifølge The Ohio State University Extension bør vanlig burdock også betraktes som giftig på grunn av dens potensielle vanndrivende virkninger når de konsumeres. Bursene kan også forårsake hudirritasjon når de blir hekta i huden.