Utløper Probiotika?

Når din yoghurt spirer grønn hårete mold, er det ganske åpenbart at det ikke lenger er trygt for forbruk. Men de probiotiske mikroorganismer som bor i fermenterte melkeprodukter som yoghurt, kan miste levedyktigheten deres selv før telltale tegn på yuck er tydelige. Probiotika er vennlige bakterier som er tilstede i matvarer som yoghurt. Probiotika selges også som kosttilskudd. Hvis du bruker probiotika, er det viktig å forstå deres utløpsdatoer.

Probiotika Definert

Probiotika er gunstige bakterier og gjær som naturlig opptar mage-tarmkanalen. Til gjengjeld for retten til å shack opp i tarmen bidrar de til å opprettholde helsen til fordøyelsessystemet ved å hjelpe til med fordøyelsen av laktose og avveie invasjon av skadelige patogener som ellers kunne kolonisere tarmene. Hvis din interne populasjon av probiotiske organismer har blitt forstyrret, kan forbruker levende probiotiske bakterier bidra til å gjenopprette sunn tarmflora.

Probiotiske kilder

Elie Metchnikov var på noe når han la merke til de gamle tider som typisk ble nådd av bulgarske bønder. Nobelprisvinneren fortsatte å tildele bulgarsk levetid til de store mengder yoghurt som konsumeres av denne gruppen, og dermed tjene seg anerkjennelse som bestefar av moderne probiotika, ifølge Kingsley C. Anukam fra det kanadiske forsknings- og utviklingssenteret for probiotika. Probiotiske mikroorganismer er nyttige for å skape fermenterte melkeprodukter som yoghurt, kultivert kjernemelk og kefir. Noen produsenter begynner å befeste sine produkter med probiotika.

Probiotika er i live

Kjøpe yoghurt er ingen garanti for at du får probiotiske fordeler. I noen tilfeller blir produkter opprettet via probiotisk gjæring deretter pasteurisert, en oppvarmingsprosess som dræper probiotiske bakterier og gjør ugyldige deres gunstige effekter. For å gjøre sine gode gjerninger må probiotika gå inn i kroppen din mens de fortsatt er i live. Som Laura Johannes notater i "Wall Street Journal" i januar 2009, er overvåking av utløpsdatoen på probiotiske produkter spesielt viktig for å sikre at dine probiotiske mikrober fortsatt lever og sparker.

Lese tilleggsetiketter

Probiotisk ekspert Mary Ellen Sanders, Ph.D., forklarer flere aspekter av probiotisk merking som du bør vurdere. Først bør etiketten angi typen probiotisk organisme som produktet inneholder, fordi det finnes et bredt utvalg av forskjellige probiotiske arter, hver med sine egne unike effekter. Etiketten vil også informere deg om dosering, som i tilfelle probiotika er oppført i henhold til antall levende mikrober, også referert til som kolonidannende enheter. En av de viktigste aspektene ved probiotisk merking er utløpsdato, som vil hjelpe deg med å bestemme sannsynligheten for at probiotika forblir i live. Les også etiketten for riktig oppbevaringsanvisning, fordi lagring av probiotika på riktig måte vil bidra til å bevare deres levetid.