Skal hurtigmat forårsake hjertesykdom?
Hurtigmat kan virke som et praktisk, rimelig måltid alternativ, men inneholder ofte overflødig kalorier, fett, salt, raffinerte karbohydrater og kolesterol. Interessen har vokst for å bestemme helsemessige konsekvenser av fastfood forbruk. Hittil er det ikke klart for forskere at fastmat forårsaker hjertesykdom. Befolkningsstudier har imidlertid identifisert en sammenheng mellom hurtigmatskonsum og økt risiko for å utvikle eller dø av hjertesykdom.
En hamburger, pommes frites og løkring. (Bilde: KrzysztofJANCZURA / iStock / Getty Images)Raskt nå, potensielt dødelig senere
Universitetet i Minnesota School of Public Health forskerne undersøkte matvaner av voksne som bor i Singapore for å bestemme helserisikoen ved å spise vestlig stil fast food. Studien fant at forbruker hurtigmat så lite som en gang i uken øker risikoen for å dø av hjertesykdom med 20 prosent. Risikoen går opp til 50 prosent hvis du spiser hurtigmat to til tre ganger i uken, ifølge studien. Verre enn, risikoen skyter til 80 prosent for de som spiser fastfood fire eller flere ganger per uke. Forskere publiserte resultatene i juli 2012 utgaven av tidsskriftet "Sirkulasjon."
Øker risikofaktorer
Å spise fastfood kan øke inntaket av kalorier, totalt fett, mettet fett, kolesterol og natrium, samt sukker fra brus, ifølge en studie publisert i juni 2012-utgaven av tidsskriftet "Archives of Iranian Medicine." Å spise for mye av noen av disse kan endre metabolske faktorer som øker risikoen for hjertesykdom. Forskere studerte unge og middelaldrende hurtigmatere og funnet at begge aldersgrupper viste en økning i hjertesykdomsrisikofaktorer, som økt kroppsmasseindeks og midjeomkrets, høyt triglyserider og lave nivåer av høy tetthetslipoprotein - en form av godt kolesterol.
Hvordan rask mat påvirker hjertesykdommen
Den primære bekymringen rundt fastfood forbruk er at den kan gi en ubalansert mengde makronæringsstoffer. For eksempel kan forbruker for mye sukker forårsake fedme. Risikoen for hjertesykdom går opp som vekt og midje omkrets øker. Å spise for mye salt øker blodtrykket, en annen risikofaktor for hjertesykdom. Regelmessig forbruker overflødig mettet fett øker nivået av kolesterol i blodet, en stor risikofaktor for hjerte-og karsykdommer og slagtilfeller.
Tips om å gjøre bedre valg
Hvor ofte spiser du fastmat - og de elementene du velger når du gjør det - spiller en sentral rolle i virkningen det har på helsen din. Når du bestiller hurtigmat, sjekk menyen for sunnere alternativer som grillet kylling i stedet for stekt eller panert. Bestil en salat, men hopp over komponenter som baconbiter, ost og vanlig salatdressing. Velg den minste serveringsstørrelsen som er tilgjengelig, og hvis den ser stor ut, del opp delen i halvparten. Mange restauranter inneholder nå næringsinformasjon, som kan hjelpe deg med å velge sunnere alternativer.
