Fungerer kroppsprosessen fruktsukker og raffinert sukker på samme måte?

Sukker er dårlig for deg, ingen tvil om det. Høye inntak av sukker øker risikoen for fedme og tidlig død, ifølge en rapport fra Harvard Medical School. Mens kroppen din behandler sukkeret i frukt på samme måte som det behandler sukkeret fra sukkerskålen, må du ikke kaste ut frukten din. Frukt gir mange helsemessige fordeler som tabellen sukker ikke kan matche.

Epler til salgs på bøndermarkedet. (Bilde: rgallianos / iStock / Getty Images)

Om sukker

Sukker er karbohydrat. Sukrose, som du kanskje vet bedre som bordsukker, er laget av sukkerroer eller sukkerrør og er en disakkarid, som betyr at den består av to enkle sukkermolekyler eller monosakkarider. Glukose og fruktose er de to enkle sukkerene i sukrose. Fruktsukker består av sukrose, samme disakkarid som finnes i sukkerskålen, og fruktose, som også er en enkel sukker.

Sukker fordøyelse

Enten det er sukkeret du setter i kaffen eller sukkeret i banan din, behandler kroppen din på samme måte. Sukkerfordøyelsen begynner i munnen, men det meste av arbeidet forekommer i tynntarmen, hvor enzymer bryter disakkaridene i sukrose til monosakkarider. Disse monosakkaridene blir deretter båret til leveren hvor de omdannes til glukose, som kroppen din enten lagrer som glykogen i leveren eller bruker som energi.

Sammenligning av ernæringen

Mens kroppen behandler sukkeret i frukt på samme måte som det behandler bordsukker, er det betydelige forskjeller i næringsinnholdet i begge matvarer som helhet. Bordsukker er en kilde til tomme kalorier, mens frukt gir en rekke helsefremmende næringsstoffer, inkludert fiber, vitamin A og C og kalium. En teskje sukker inneholder 16 kalorier, 4 gram karbohydrater og ingen fiber, vitaminer eller mineraler. Til sammenligning inneholder en medium oransje 80 kalorier, 19 gram karbohydrater, 3 gram fiber, 250 milligram kalium og 130 prosent av den daglige verdien for C-vitamin.

Spis frukt for helse

Å spise frukt som en del av et sunt kosthold reduserer risikoen for hjertesykdom og visse typer kreft. I tillegg får du mer fiber i kostholdet ditt fra matvarer som frukt reduserer risikoen for diabetes og kan hjelpe deg med å bedre vekten din. For å oppnå næringsinnholdet til kostholdet ditt og forbedre den generelle helsen, sikte på 1 1/2 kopper til 2 kopper frukt om dagen, hvor 1 kopp er lik et lite eple, stor banan eller 1 kopp kuttfrukt.