Gjør hvitt brød deg fett?
Mens et stykke hvitt brød sannsynligvis ikke vil gå rett til hoftene, kan å spise for mye føre til vektøkning. Dessuten viser forskning at valg av raffinerte korn som hvitt brød, ris og pasta kan gjøre deg mer sannsynlig å pakke på uønsket fett enn å spise hele korn som full hvete brød eller pasta eller brun ris.
Gjør hvitt brød deg fett? (Bilde: Sarah-Baird / iStock / GettyImages)Tips
Selv om det ikke nødvendigvis er sant at brød gjør deg fett, kan spesielt hvitt brød få deg uønsket fett - også kalt visceralt fett - noe som kan være farlig.
Hvordan Vektøkning virker
Enten du spiser hvitt brød eller ikke, vil du bare øke vekten ved å spise mer kalorier enn kroppen din trenger for energi. På grunn av et kalorioverskudd, lagrer kroppen din overflødigheten som fett. Vektøkningsprosessen oppstår vanligvis gradvis, da det tar et overskudd på 3.500 kalorier for å få bare 1 pund.
Kalorier i hvitt brød
Den gjennomsnittlige delen av hvitt brød inneholder bare 75 kalorier, så du må spise mye brød for å forårsake rask vektøkning. Med andre ord er det ikke matene som gjør deg fett, det er beløpet.
Les mer: Har vi vært feil om hvitt brød denne hele tiden?
Hungerfaktoren
Selv om hvitt brød ikke kan være spesielt høyt i kalorier, kan det bidra til vektøkning ved å spore cravings, noe som fører til at du spiser flere kalorier gjennom dagen. Raffinert korn fjernes fra den fiberrike kli og bakterien, og etterlater bare den stivelsesholdige endospermen. Derfor har hvitt brød mindre næringsverdi, og mindre fiber enn hel hvete alternativer.
Hvitbrød og vektøkning
Kroppen absorberer stivelsesholdige matvarer relativt raskt, noe som fører til en rask økning i blodsukkeret. Blodsukkernivåene krasjer snart, forårsaker trang - ofte for mer raffinerte karbohydrater, vedvarende syklusen. Fiber bremser også mat i fordøyelseskanalen, slik at du føler deg fullere lenger. Uten fiberen tømmes hvitt brød raskt fra magen, noe som øker sulten og fremmer vektøkning.
Uønsket fettlagring
Mat kan påvirke hvordan kroppen din fordeler vekt, og raffinerte korn som hvitt brød gjør at du lagrer fett i bukregionen og utvider midjen din. Det kan også få deg til å få visceralt fett som kan være farlig for helsen din.
Les mer: 10 ingredienser som alltid skal unngås i brød (pluss 7 brød merker som er dine beste spill)
Hvitbrød og magefett
I 2015 ble en studie publisert i British Journal of Nutrition viste at det så på folk som fulgte middelhavsdietten. Deltakerne ble delt inn i to grupper. En gruppe senket forbruket av hele kornbrødet og den andre gruppen senket sitt hvite brødforbruk. Gruppen som spiste mindre hvitt brød i kostholdet deres mistet vekt, spesielt magefett.
Potensielt farlig visceralt fett
En artikkel fra Harvard Health Publications advarer om at visceralt fett, som er lagret dypt i bukhulen, og dekker dine organer, setter deg i fare for kardiovaskulær sykdom, diabetes og brystkreft.
En 2018 studie publisert i Plant Foods for Human Nutrition så på helkorn mot hvitt brødforbruk i japanske fag. De fant at personer som spiste hvitbrød hadde større risiko for å utvikle potensielt farlig visceralt fett.
Sunn kostholdsretningslinjer
Hvis du velger å spise hvitt brød, kan du sørge for riktig ernæring ved å spise moderate porsjoner som en del av et balansert kosthold. Etter US Department of Agriculture's MyPlate retningslinjer, bør en 2000-kalori diett inkludere bare 6 gram korn per dag, med hver stykke brød eller halv kopp kokt ris eller pasta telling som 1 unse.
Minst halvparten av kornene skal komme fra fullkornskilder, og gir plass til ikke mer enn 3 gram per dag raffinerte korn som hvitbrød. Ikke-kornholdige matgrupper for å fylle ut resten av dietten inkluderer frukt, grønnsaker, melkeprodukter og proteinrike matvarer som bønner og fisk.
