Tørket søtpotetnæring
Senter for vitenskap i samfunnsinteressen, en matforespørgelsesgruppe, kaller søtpotet en vegetabilsk superstjerne. Mens hele søtpotet gjør et velsmakende og sunt akkompagnement til ethvert måltid, kan du også nyte bekvemmeligheten av tørkede søte poteter. Som hele motstykket er tørkede søte poteter lite fett og en god kilde til fiber, vitaminer og mineraler.
Friske søte poteter sitter på jord i et felt. (Bilde: yotrak / iStock / Getty Images)Kjenn dine kalorier
Som en dehydrert mat er tørkede søte poteter en mer konsentrert kilde til kalorier enn en vanlig søtpotet. En 3,5 unse porsjon tørkede søte poteter inneholder 378 kalorier. Til sammenligning inneholder samme servering av en bakt søtpotet med hud 90 kalorier. Å spise mer kalorier enn du trenger, selv fra sunne søtpoteter, fører til vektøkning. Å vite kaloriinnholdet i tørkede søte poteter kan hjelpe deg med å spore og håndtere kaloriinntaket ditt.
Karbohydrater, protein og fett
De fleste kaloriene i tørkede søte poteter kommer fra karbinnholdet, men vegetabilsk inneholder litt protein og fett. En 3,5-ounce servering inneholder 87 gram karbohydrater, 6 gram protein og 1 gram fett. Tørkede søte poteter er også en god kilde til fiber, som er en type karbohydrat kroppen din ikke kan fordøye, med 3 gram per 3,5 gram servering. De anbefalte kosttilskuddene sier at voksne trenger 21 til 38 gram fiber om dagen, avhengig av alder og kjønn. Så en servering av tørkede søte poteter møter 9 prosent til 17 prosent av dine RDA behov for fiber. Å spise mer fiberrike matvarer som tørkede søte poteter kan redusere risikoen for hjertesykdom og hjelpe deg med å bedre vekten din.
Få dine vitaminer
Tørket søte poteter er rikt på en rekke helsefremmende vitaminer, inkludert C-vitamin og folat. En servering inneholder 82 milligram C-vitamin og 50 mikrogram folat. Voksne menn trenger 90 milligram C-vitamin en dag og voksne kvinner 75 milligram, mens alle voksne krever 400 mikrogram folat. Vitamin C er et vannløselig vitamin som brukes til å helbrede sår og opprettholde bein og tenner. Som en antioksidant beskytter vitamin C i søtpotet også celler fra frie radikalskader, noe som kan bidra til å forebygge kreft og hjertesykdom. Folat er et B-vitamin som er spesielt viktig for kvinner i barnefylt alder fordi tilstrekkelig inntak bidrar til å forhindre nevralrørsdefekter hos spedbarn.
Minerally Rich
Ved å bruke tørkede søte poteter for å lage en søt potetmos kan det øke inntaket av jern og kalium. En 3,5-ounce servering inneholder 2 milligram jern - en signifikant mengde av 8 til 18 milligram som kreves av voksne menn og kvinner henholdsvis - og 734 milligram kalium, eller 16 prosent av anbefalt daglig inntak. Jern er en del av proteinhemoglobin som bærer oksygen til organene. Å spise mer kaliumrike matvarer kan bidra til å forbedre blodtrykket, ifølge American Heart Association.
