FDA Daglige Næringsbehov

Å forstå næringsinnholdet i matvarer kan være forvirrende, da det er mange forskjellige etiketter. Heldigvis har Food and Drug Administration opprettet daglige næringsbehov kalt daglige verdier. Daglige verdier er en enkel måte å finne ut om du oppnår tilstrekkelig mikronæringsstoffer og makronæringsstoffer i ditt daglige diett.

Daglige verdier finnes på matens Nutrition Facts-etikett. (Bilde: istetiana / Moment / GettyImages)

Les mer: Hvordan Vegans kan få alle sine næringsstoffer (uten å ta kosttilskudd)

Etiketter for daglige ernæringsmessige behov

Når du leser om ernæring, ser du ofte en rekke termer som brukes til å referere til dine daglige ernæringsmessige behov. Disse vilkårene er utstedt av flere organer, inkludert Food and Nutrition Board eller Food and Drug Administration, eller FDA. Noen få vanlige merker du kanskje har sett på næringsopplysninger er:

Anbefalt kosttilskudd (RDA)
DRI (Dietary Reference Intakes)
Tilstrekkelig inntak (AI)
Daglig verdi (DV)

Alle disse betingelsene er nyttige måter å gi deg næringsfakta, men de er ikke alltid de samme. For eksempel kan RDA og AI variere basert på faktorer som alder og kjønn. Andre etiketter, som DV, er mindre kompliserte.

DV-er er basert på gjennomsnittlig voksenes 2000 kalori diett. Disse verdiene er bare forskjellige for barn under fire og gravide eller amme kvinner.

DV-er er det du ofte finner på bakervareetiketten, oppført i prosentvis (hvis ikke, kan du også beregne disse prosentene enkelt). DV viser næringsstoffene i en mat, enten det er en frossen pizza eller en eske med ris. Ifølge Mayo Clinic anses en mat for å være lite næringsstoffer hvis den har 5 prosent eller mindre av DV, og rik på næringsstoffer, den har 20 prosent eller mer av DV-er.

DV på mat etiketter

FDA mandat innholdet av det det kaller "Nutrition Facts" etiketten. Disse etikettene på baksiden av matpakker må oppgi visse næringsstoffer. De obligatoriske elementene inkluderer:

Total fett, så vel som bestemte mengder mettet fett og transfett
Totalt karbohydrater, samt bestemte mengder fiber og sukker
Protein
kolesterol
Vitamin A
Vitamin C
Kalsium
Jern
natrium

Avhengig av maten, kan næringsfakta etiketter også liste spesifikke typer fettstoffer, som monoumettede og flerumettede fettstoffer, spesifikke typer fiber, som løselig og uoppløselig fiber, og andre viktige vitaminer og mineraler.

Næringsmiddel- og legemiddeladministrasjonen anbefaler at du får 100 prosent av DV for kostfiber, kalsium, jern og vitamin A og C. Du bør prøve å minimere forbruket av mettet og transfett, kolesterol og natrium.

Daglige ernæringsmessige krav til mikronæringsstoffer

FDA fastsetter individuelle daglige ernæringskrav for vitaminer og mineraler, som er klassifisert som mikronæringsstoffer. Alle disse mikronæringsstoffer er viktige for å opprettholde god helse. Visse mikronæringsstoffer, som vitamin B6, vitamin C, vitamin E, magnesium og sink er også kjent for å være nyttig for immunforsvaret. DV-ene for vitaminer er:

5000 internasjonale enheter av vitamin A
1,5 milligram tiamin (vitamin B1)
1,7 milligram riboflavin (vitamin B2)
20 milligram niacin (vitamin B3)
10 milligram pantotensyre (vitamin B5)
2 milligram vitamin B6
300 mikrogram biotin (vitamin B7)
400 mikrogram folat (vitamin B9)
6 mikrogram vitamin B12
60 milligram C-vitamin
400 internasjonale enheter av vitamin D
30 internasjonale enheter av vitamin E
80 mikrogram vitamin K

DV-ene for mineraler er:

1000 milligram kalsium
3.400 milligram klorid
120 mikrogram krom
2 milligram kobber
150 mikrogram jod
18 milligram jern
400 milligram magnesium
2 milligram mangan
75 mikrogram molybden
1000 milligram fosfor
3.500 milligram kalium
70 mikrogram selen
2.400 milligram natrium
15 milligram sink

Mange vitaminer og mineraler anses som essensielle, noe som betyr at kroppen din ikke kan produsere dem, og du må skaffe dem fra mat eller kosttilskudd. Forbruker nok mikronæringsstoffer kan hindre næringsdefekter og resulterende sykdommer, som skjørbuk.

Ifølge Food and Drug Administration, bør du holde øye med ditt forbruk av visse mikronæringsstoffer, som kalsium, jern, kalium og vitamin D, som de fleste ikke får nok av disse næringsstoffene i dietten.

Det eneste mikronæringsstoffet du vil regelmessig begrense, er natrium. Det er lett å konsumere for mye natrium, da det vanligvis legges til mat i form av salt. Du kan også finne den i herdet kjøtt, snacks og behandlet mat. Å spise for mange natriumrike matvarer kan øke risikoen for fordøyelsessystemproblemer, som gastrisk kreft.

Les mer: 11 næringsstoffer amerikanere blir ikke nok av

Daglige ernæringsmessige krav til makronæringsstoffer

I tillegg til å lage DV-er for alle vitaminer og mineraler som folk inntar, har FDA også opprettet DV-er for de tre essensielle makronæringsstoffene: protein, karbohydrater og fett. Det er også DV-er for bestemte subtyper av makronæringsstoffer. Disse DVene inkluderer:

Total mengde fett: DV for totalt fettforbruk er 65 gram per dag. Innenfor denne mengden av totalt fett er enumettet fett, flerumettet fett, mettet fett og transfett. DV for mettet fett er mindre enn 20 gram per dag. Det er ingen DV for transfett, men Kostholdsretningslinjer for amerikanerne anbefaler å forbruke så lite som mulig. Enkelumettede og flerumettede fettstoffer, som inkluderer essensielle fettstoffer som omega-3 og omega-6 fettsyrer, er de sunne fettene som bør utgjøre flertallet av fettforbruket.

Totalt karbohydrater: DV for totalt karbohydratforbruk er 300 gram per dag. Innenfor denne mengden av totale karbohydrater er også sukkerarter, sukkeralkoholer, løselig fiber og uoppløselig fiber. Sukker kan referere til naturlige sukkerarter, som i frukt, eller tilsatt sukkerarter, som de i candies og desserter. Det er ingen DV for sukker eller sukkeralkoholer, men Kostholdsretningslinjer for amerikanerne anbefaler 10 prosent eller mindre av dine daglige kalorier fra tilsatte sukkerarter. DV for kostfiber, som refererer til både løselig og uoppløselig fiber, er 25 gram.

Protein: DV for protein er 50 gram.

Til slutt er det også kolesterol. Dette er ikke et makronæringsstoff, men det er vanligvis forbundet med protein og fett, spesielt mettet fett. I hovedsak er kolesterol forbundet med animalske produkter. I lang tid ble DV for kolesterol oppført som mindre enn 300 milligram per dag. Mens FDAs nettsted fremdeles lister denne informasjonen, fjernet Dietary Guidelines for Americans denne begrensningen i 2015. Denne begrensningen endret til å bare anbefale å konsumere så lite som mulig mens du følger et sunt kosthold.