Matvarer som inneholder glycerin

Glyserin, også kalt glycerol, blir noen ganger lagt til mat for å hjelpe tykkere, for å kontrollere fuktighetsnivået eller for å stabilisere dem hvis de inneholder en blanding av vann og olje. Den brukes hovedsakelig i bearbeidede matvarer og søtsaker, og anses generelt for å være trygt av US Food and Drug Administration.

Camembert ost på et skjærebrett. (Bilde: Denis_Vermenko / iStock / Getty Images)

Meieri og proteinmat

Meieriprodukter, inkludert ost, yoghurt og pulverisert melk eller fløte, er blant de potensielle kildene til glyserin. Du kan også finne glyserin i kondensert melk, myseprodukter, pudding, clotted cream og meieribaserte drikker. Behandlet kjøtt og fjærfe, soyabønneprodukter, behandlet sjømat, tørket egg, hermetisert egg og eggbaserte desserter, kan også inneholde dette tilsetningsstoffet. Sjekk ingredienslisten for å verifisere om enkelte produkter inneholder glyserin.

Foredlede grønnsaker og frukt

Grønnsaker og frukt inneholder vanligvis ikke glyserin med mindre de er behandlet. Noen eksempler på grønnsaker som kan ha glyserin inkluderer tørkede grønnsaker, hermetisert grønnsaker, bearbeidet frukt, forkokte grønnsaker og sauser som inneholder grønnsaker. Hvis du vil unngå glycerin, velger du frisk frukt og grønnsaker eller de som er frosset uten tilsatte sauser.

Korn og bakt varer

Forkokt pasta, rullet havre, frokostblandinger, ris eller tapioka pudding, breading eller smør, forkokte risprodukter og bakevarer er alle potensielle kilder til glyserin. Jo mindre bearbeidet en kornbasert mat er, jo mindre sannsynlig er det å inneholde glyserin. Baking varer og matlaging korn selv vil hjelpe deg å begrense din glyserin inntak.

Andre matvarer

Mange andre matvarer kan også være kilder til glyserin. Noen potensielle drikkevarekilder til glyserin inkluderer alkoholholdige drikker, cider og smaksatt drikkevarer laget med vann. De små ekstraene du legger til maten din, som sauser, eddik, sennep, krydder, søtsaker, smør og lignende sprøyter, og mutterbøter kan inneholde glyserin, og det kan også godteri, supper og spiselige ices. Matvarer med tilsatt søtningsmidler inneholder noen ganger glycerin på grunn av den søte smaken den gir.