Glykogen og vekttap
Kroppsvekten din kan svinge i stor grad på en daglig basis - i noen tilfeller opptil noen få pund. Dette skyldes ofte en endring i kroppens nivå av lagret karbohydrat, kjent som glykogen. Endringer i glykogen er normale, og mens de kan få det til å virke som om vekttapet ditt har stanset, eller til og med reversert, er dette absolutt ikke tilfelle.
Nærbilde av en grillet ostebrygging. (Bilde: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)Glykogenes rolle
Når du spiser karbohydrat, kan bare en viss mengde brukes, eller sirkuleres i blodet på en gang. Det som ikke kan brukes umiddelbart, må lagres. Karbohydratet brytes ned og omdannes til et stoff som kalles glykogen, klar til å bli lagret i leveren eller muskelcellene som skal brukes senere. Om lag 8 prosent av leverenes vekt er glykogen og ca. 1 prosent av muskelmassen.
Når glykogen faller
En sunn voksen kan lagre rundt 400 gram glykogen i leveren og ca 100 gram i muskelcellene. Hvis glykogenivået faller, kan du miste et halvt kilo - over 1 pund. I tillegg bærer hvert gram glykogen 3 g vann, noe som betyr at hvis du bryter ut dine vanlige glykogenbutikker, kan dette oppstå som et 2 kg tap på skalaen. Dette skjer ofte i de første dagene eller i den første uken av kosthold når du begrenser inntaket av karbohydrater, eller hvis du er en idrettsutøver, kan det skje daglig hvis du trener med høy intensitet for en lang varighet. På kort sikt kan dette føre til muskelmasse og redusert ytelse, og på lang sikt kan kronisk glykogenutarmning legge ekstra stress på leveren din, advare sportsnæringsekspert Ben Greenfield.
Lavt karbon tap
Glykogenivåene blir utarmet gjennom trening, men du er mer sannsynlig å oppleve en betydelig reduksjon når du foretar diettendringer. Når du begynner å diett og kutte kalorier og karbohydrater, har kroppen din å grave inn i glykogenreserver, noe som får dem til å bli brukt til energi, forteller dieter Zoe Hellman. Dette er grunnen til at mange dieters - spesielt de som følger lavkarbo dietter - ofte opplever et tap på 3 til 5 pounds i den første uka eller to på en diett.
Hele bildet
Når du tar sikte på å gå ned i vekt, ikke bli for opptatt i små kroppsvekt svingninger. Hvis du har hatt et høyt-karbamel, eller har vært carb-lasting for en atletisk hendelse, vil vekten din bli høyere på grunn av økte glykogenbutikker. På samme måte, hvis du bytter til et lavere carb diett, vil vekten din falle da glykogen reduseres. Bruk andre tiltak, for eksempel bilder eller måle kroppsfettprosent for å måle fremgang, eller kanskje veie deg hver dag og ta en ukentlig gjennomsnitt for å få et klarere bilde av ditt totale vekttap.
