Skadelige virkninger av konserveringsmidler i matvarer
Konserveringsmidler i matvarer er utformet for å hindre bakterier vekst og ødeleggelse, men noen ganger kan de også hindre deg i å nyte godt helse. Mens effektene av matbeskyttelsesmidler på kroppen kan variere med alder og helsestatus, kan man se på de potensielle skadelige effektene av konserveringsmidler i matvarer, hjelpe deg med å gjenvinne god helse og beskytte ditt personlige velvære mot giftig skade.
En kvinne holder en eske med frossen mat. (Bilde: Jack Hollingsworth / Photodisc / Getty Images)Pustevansker
En av de skadelige effektene av konserveringsmidler i matvarer er potensialet til å forårsake pustevansker. Ifølge MayoClinic.com kan eliminering av matvarer med konserveringsmidler fra kostholdet redusere symptomene og alvorlighetsgraden av astma. MayoClinic.com identifiserte aspartam, sulfitter, benzoater og gul fargestoff nr. 5 som konserveringsmidler som kunne forverre pusteproblemer hos astmatikere og andre, mens Medical News i dag koblet sulfitter med kortpustethet og andre pusteproblemer.
Behavioral Changes
En annen skadelig effekt av konserveringsmidler i matvarer er atferdsendringer, særlig hos små barn. Ifølge en sykdomsarkiv i barn, i en dobbeltblind studie i 2003 på 1 873 barn, førte forbruket av tilsetningsstoffer og konserveringsmidler til betydelig økning i hyperaktiv oppførsel. Fjernelse av konserveringsmidlene eller bruk av placebo førte ikke til disse atferdene, som ble målt ved både foreldre og objektiv rapportering. Forskerne som koordinerte studien, bemerket at om barnene tidligere hadde blitt identifisert som hyperaktive, gjorde det ikke noe med hensyn til virkningen av konserveringsmidlene og tilsetningsstoffene på deres oppførsel.
Hjerteskade
Studier av hjertevev vurdert av InChem har vist at konserveringsmidler for mat kan svekke hjertevev. Ifølge laboratorieundersøkelser viste rottene som konsumerte det høyeste nivået av konserveringsmidler det høyeste nivået av hjerteskader over tid.
Kreft
En av de mest alvorlige skadelige effektene av konserveringsmidler i matvarer er deres evne til å forvandle seg til kreftfremkallende stoffer når de blir fordøyd. Ifølge InChem, nitrosaminer, som inkluderer nitrites og nitrater, interagere med mage og magesyre til å danne kreftfremkallende midler. For å unngå denne naturlige kjemiske reaksjonen mellom kroppen din og konserveringsmidlene må du overvåke dietten for å eliminere nitrater og nitritter fra måltider, snacks og drikker.
