Helse Konsekvenser av for mange linse

Resultatet av regelmessig å spise linser vil være fra fordelene med lavt fettprotein og en rekke næringsstoffer i linser. Linser har et høyt kostfiberinnhold, noe som kan hjelpe til med fordøyelsen og til og med vekttap. I tillegg kan de mange vitaminer og mineraler i linser bidra til å redusere risikoen for mange kroniske sykdommer.

Linser gir mange helsemessige fordeler og er en god plantebasert kilde til protein. (Bilde: Mantonature / iStock / GettyImages)

Typer av linser

Tørre linser er en slags puls og et medlem av legume familien som inneholder erter og tørket bønner. Selv om et bredt utvalg av linser brukes i Midtøsten, Europa, India og Afrika, i USA, er de vanligste typene linser:

• Grønn linser er typen som er lett tilgjengelig i supermarkeder. Lite peppery i smak, grønne linser er faktisk brunaktig beige i farge, så kan det forveksles med brune linser. Grønne linser har fortsatt skrogene sine og holder dermed formene godt etter matlaging.
• Røde linser ser ut som små laks-fargede disker og blir ofte hullet og splittet, så inneholder mindre fiber. De koker raskt og er best for purées og brukes ofte i middelhavs-, Midtøsten og indisk mat.
• Brune linser er små og klumpete og er ikke hulled. De er rosabrune i farge med en diskform som er mer sfærisk enn flat. De har en mild, jordaktig smak og er bra for linsesuppe.
• Gul linser ligner på røde linser, men har en lys gul farge. De smaker søtt og nutty og tar ca 15 minutter å lage mat.
• Svart linser er også kjent som beluga linser fordi de ligner beluga kaviar. De har en dyp, jordisk smak, fast tekstur og er spesielt gode i salater.

Linser og næringsinnhold

Det er ingen ulemper med å spise pulser som linser. Jo flere linser du spiser desto flere helsemessige fordeler får du. Linser inneholder et vell av B-vitaminer samt mineraler som er nødvendige for helsen din.

Ved å levere 37 prosent av din daglige verdi (DV) for jern, En kopp kokte linser vil hjelpe til med produksjon av røde blodlegemer og riktig kognitiv funksjon. Linser inneholder 49 prosent av din DV per kopp for mangan, som kroppen din trenger for dannelsen av bein og aminosyrer så vel som for fett og karbohydratmetabolisme. Leverer 36 prosent av DV-en per kopp for fosfor, linser vil bidra til å holde bein, hud og hår sunt.

Andre mineraler i linser avgjørende for helsen din inkluderer kalsium, sink, kobber og kalium.

Linser Gi karbohydrater til energi

Av de 230 totale kalorier per kopp kokte linser, er 70 prosent avledet fra karbohydrater. Karbohydrater gir deg energi ved å bryte ned glukose, gi brensel for kroppen din å bygge og reparere vev, inkludert hjernen.

Kostholdsretningslinjer anbefaler at karbohydrater utgjør 45 til 65 prosent av det daglige kaloriinntaket, noe som tilsvarer ca 130 gram. Med 40 gram komplekse karbohydrater per kopp gir linser 13 prosent av DV-en. Denne mengden er mindre enn en bakt potet, som inneholder 63 gram karbohydrater.

Les mer: En komplett guide til komplekse karbohydrater

Protein i linse for lengre liv

Kokte linser inneholder 18 gram protein per kopp, som bidrar med 36 prosent til DV-en. National Academy of Medicine anbefaler at 10 til 35 prosent av dine daglige kalorier består av protein. Det utgjør om lag 46 gram om dagen for kvinner og 56 gram om dagen for menn.

Protein er viktig for å bygge og vedlikeholde bein, muskler, brusk, hud og blod. Kroppen din trenger også protein for riktig dannelse av enzymer og hormoner.

Hvis du er vegan eller vegetarianer, er linser en av de beste plante-baserte kilder til protein. Linser gir også sunn kostfiber og inkluderer ikke kolesterol, mettet fett eller natrium som animalske proteiner inneholder.

Å spise sunne plantebaserte proteinkilder, som linser, i stedet for rødt og bearbeidet kjøtt, kan redusere risikoen for flere sykdommer og tidlig dødsfall.

En kohortstudie som involverte amerikanske helsepersonell, sammenlignet risikoen for dødelighet fra et diett, inkludert forskjellige proteinkilder. Funn, publisert i JAMA intern medisin i 2016, rapporterte at planteprotein var assosiert med lavere allårsaker dødelighet, inkludert kardiovaskulær dødelighet.

Les mer: Animal Protein vs Vegetable Protein

Linser er gode for fordøyelsen

Linser er en utmerket kilde til kostfiber, både løselig og uoppløselig. For god helse bør kvinner streve for inntak på minst 21 til 25 gram fiber en dag, mens menn skal sikte på en daglig mengde på 30 til 38 gram. Bare en kopp lentiler gir 15,6 gram fiber eller 63 prosent av DV-en.

Fiber holder din Fordøyelsessystemet Fungerer riktig fordi det forblir ufordelt, legger masse til å hjelpe maten å bevege seg gjennom magen, tynntarmen, kolon og deretter ut av kroppen din. Fiber hjelper deg å unngå forstoppelse ved å myke avføringen og øke størrelsen. Fiber hjelper også til å forhindre diaré ved å absorbere vann og legge masse til avføringen.

Fiber i kostholdet ditt bidrar til å få deg til å føle deg sliten, noe som kan redusere appetitten din og hindre deg i å overspise, noe som er viktig hvis du prøver å gå ned i vekt. En diett med høy fiber kan også bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom, fedme og diabetes, sier Mayo Clinic. I tillegg har fiber vist seg å redusere risikoen for kreft.

En storskala sykepleieundersøkelse, utgitt av barnelærer i 2016, fant at et høyt inntak av fiber var forbundet med betydelig senker risikoen for brystkreft. Forskere konkluderte med at det å være spesielt viktig å spise mer fiberfibrer, som linser, under ungdomsårene og tidlig voksenliv, kan være spesielt viktig..

Les mer: Hva er fordelene med løselig fiber?

Linser Beskytt ditt hjerte

Ikke bare bidrar fiberen i linser til helsen til hjertet ditt, en kopp av denne lille runde legume gir 71,3 milligram hjerte-sunn magnesium.

Magnesium er en kofaktor i mer enn 300 enzymsystemer som bidrar til å regulere mange reaksjoner i kroppen din, inkludert blodsukkerkontroll og blodtrykksregulering. National Institutes of Health advarer om at a mangel av magnesium kan forårsake symptomer som inkluderer unormale hjerterytmer og koronar spasmer.

En studie fra 2018 oppsummerte vitenskapelige bevis for å vurdere sammenhengen mellom magnesiuminntak og store kardiovaskulære risikofaktorer. Forskere konkluderte med at et høyt magnesiuminntak er knyttet til lavere risiko for diabetes, hypertensjon og metabolsk syndrom fører til kardiovaskulære risikofaktorer. I tillegg funnet funn som ble publisert i næringsstoffer høyere nivåer av magnesium senkes risikoen for hjerneslag og total kardiovaskulær sykdom, hovedsakelig iskemisk hjertesykdom og hjerteinfarkt.

Folat i linser bidrar til å forhindre kreft

Linser er rik på mange B-vitaminer, inkludert tiamin, riboflavin, niacin, B6 og pantotensyre. B-gruppen av vitaminer er avgjørende for en myriade av metabolske og mentale funksjoner i kroppen din.

Linser er enestående i deres folatinnhold med 358 mikrogram i hver kopp, som representerer 90 prosent av DV-en. Folat er ofte anerkjent for sin betydning for gravide kvinner. Mangelfull folat inntak øker risikoen for lav fødselsvekt, fødselsvekt og fødselsvekst, ifølge National Institutes of Health.

Studier viser at folat også spiller en betydelig rolle i reduserer risikoen for mange typer kreft. Resultatene fra en 2017-studie, publisert i medisin, indikerte at folat har en beskyttende effekt mot kreft av hode og nakke.

Folat har vist seg å ha en positiv effekt på å redusere risikoen for munnhulen og farynge kreft, som rapportert i en studie publisert i International Journal of Cancer i 2015.

Journal of Gastroenterol Hepatol rapporterte resultatene fra en 2014-studie som viste at diett folatinntak er forbundet med redusert risiko for esophageal og bukspyttkjertel kreft.

En annen meta-analyse i 2014 støttet bevis for en invers tilknytning mellom folatinntak og blærekreft, som publisert i International Journal of Food Sciences and Nutrition.

Les mer: Hvor mye folsyre kan du ta en dag?

Linser til kontrollgikt

En vanlig misforståelse advarer mot å spise linser som inneholder purin hvis du har gikt, en type leddgikt i leddene. Puriner kan brytes ned til dannes urinsyre som kan akkumulere i kroppen din. Dette kan føre til gikt, noe som også øker risikoen for nyrestein.

Men en rapport fra 2015 fra "Informed Health Online" sier studier har ikke fant noe bevis på at plantebaserte matvarer rik på puriner bidrar til utviklingen av gikt. Rapporten viser økt urinsyre kan komme fra medisiner, alkohol, sukkerholdige matvarer og kjøtt, fisk og sjømat, men ikke plantefôr. Linser, vesen plante-basert, ikke har effekten å øke sjansen for et smertefullt angrep av gikt.

NutritionFacts.org anbefaler en diettbegrensning i purinrike animalske proteiner ved å erstatte dem med alternativer som bønner og linser, for å hjelpe til med å kontrollere giktoppblussing. Faktisk kan linser faktisk tilbyr beskyttelse mot urinsyreoppbygging. Høy fiber, folat og vitamin C innhold kan øke utskillelsen av urinsyre.