Helsefare for å spise blåbær og jordbær
Fordelene ved å spise blåbær og jordbær kan langt oppveie noen helserisiko. Dr. Eric Rimm fra Harvard Medical School råder folk i alle aldre for å spise mer bær for hjertes helse. Noen mennesker kan ha allergiske reaksjoner på bær eller opplever fordøyelsesproblemer, men hvis de bruker for mange. Velg hva slags jordbær og blåbær du kjøper nøye, for å unngå frukt som er forurenset av plantevernmidler.
En bolle blåbær og jordbær med frokost. (Bilde: swkunst / iStock / Getty Images)Pesticidrester
Miljøgruppen, en ideell forskningsorganisasjon, publiserer en årlig liste over de "skummeste" produktene med mest mulig plantevernmidler, ifølge tester utført av U.S. Department of Agriculture og Food and Drug Administration. I 2014 rangert jordbær nr. 2 for sitt plantevernmiddelinnhold, mens blåbær rangert nr. 23, noe som gjør dem "renere", men fortsatt i topp 48. Miljøvernbyrået rapporterer at plantevernmidler i mat kan utgjøre alvorlige helserisiko, som muligens forårsaker fødsel mangler, nerveskade og kreft. De kan være spesielt skadelige for barn, hvis organer og immunsystem fortsatt utvikler seg. Velg bær sertifisert som organisk, noe som indikerer at de ble dyrket uten bruk av plantevernmidler.
Fruktallergi og intoleranse
En matallergi er et immunsystemrespons; i sjeldne tilfeller kan det være livstruende. Hvis du er allergisk mot birk pollen, kan du oppleve kløe rundt munnen og betennelsen når du spiser rå jordbær og tilhørende frukter, som epler, pærer og kirsebær, men du kan tolerere kokte eller bearbeidede frukter. Jordbær inneholder også histaminer, kjemikalier som kan forårsake kløe, hvesning og elveblest. Blåbær har en sikrere banespor, med bare et enkelt kjent tilfelle av blåbærallergi på rekord, ifølge American Academy of Allergy, Astma og Immunology. Hvis du spiser røde bær og opplever symptomer på allergi, kontakt lege omgående. Histaminer i jordbær kan også utløse tegn på matintoleranse, noe som resulterer i ubehagelige fordøyelsessymptomer som oppkast og diaré. Hvis symptomene dine ikke løser seg selv, må du snakke med legen din.
For mye fiber
Rå bær er fullpakket med fiber - mer enn de fleste andre frukter, ifølge registrert diettist Sharon Palmer på Dagens Dietitian nettside. Fiber hjelpemidler med fordøyelse og eliminering og kan bidra til å senke kolesterolet ditt. Jordbær inneholder 3 gram per 1 kopps servering, mens blåbær leverer 4 gram av de 25 til 38 gram fiber som trengs daglig av kvinner og menn. Men hvis du legger for mye fiber til dietten for fort, kan du oppleve gass, oppblåsthet og kramper. Også for mye fiber kan forstyrre absorpsjonen av noen mineraler, for eksempel jern og kalsium. Snakk med legen din om dine fiberbehov og hvordan du skal nå ditt daglige mål.
Plussiden
Til tross for de få risikoene som er forbundet med disse fruktene, kan jordbær og blåbær være blant de sunneste matvarene som legger til dietten. Begge er rike på antioksidanter kalt anthocyaniner som gir dem sine livlige farger. Anthocyaniner beskytter mot inflammatoriske tilstander som leddgikt og kan redusere tap av minne når du alder. De er også gode kalorier, vekttap, fordi fiber og vann de inneholder, hjelper deg med å føle deg full. Frosne bær uten tilsatt sukker er like næringsrik som frisk, ifølge dieter Joy Bauer.
