Sunn måter å lage pølse på
Du vil kanskje like smaken av vanlig pølse, men den er høy i fett, kolesterol og natrium. To kokte brune og serverer pølseforbindelser har 9 gram fett, 18 milligram kolesterol og 209 milligram natrium, ifølge U.S. Department of Agriculture. Personer med hjerteproblemer, diabetes, ekstra pounds og andre trenger å redusere kostholdet, kolesterolet og natriuminntaket for å opprettholde og oppnå god helse. Mens du lagrer pølser, hell av ekstra fett. Etter matlaging ruller du pølser på et papirhåndkle for å redusere fettinnholdet.
En mann lagrer pølse og burgere på en grill. (Bilde: Purestock / Purestock / Getty Images)Mengde
En enkel og sunn måte å lage en oppskrift med pølse, er å bruke mindre enn oppskriften krever. Dette virker imidlertid ikke bra når pølse er hovedbestanddelen. Når pølse er den sekundære ingrediensen som i tomatsaus eller pølse saus, kan du redusere mengden med omtrent halv eller mindre og vanligvis komme ut med et sammenlignbart produkt. Prøv å legge til sautéed sopp eller løk i stedet for pølsen.
typer
Velg sunnere typer pølse til matlaging for å redusere mengden fett i parabolen. Du kan velge kalkunpølse som, avhengig av merkevaren, er minst 10 prosent mindre fett enn vanlig svinekjøtt i henhold til informasjon fra US Department of Health and Human Services. Vegetar pølse gir deg et annet lite fettalternativ. Produsenter blander sammen vegetariske ingredienser og tradisjonelle pølse krydder prøver å gjenskape smaken og tekstur av vanlig pølse.
hjemmelaget
Kok din egen hjemmelagde pølse hvis du vil lage mat sunnere mat. Du kan eliminere ingredienser som kunstige konserveringsmidler og farger. Du kan velge kalkun eller slankere kjøttstykker og trimme fettet for å redusere fett og kolesterolinnhold. Lag din egen lavnatriumversjon av din favorittoppskrift for å redusere natriuminnholdet. For enda sunnere pølse, gjør pølsen til et mer naturlig produkt med gressmatet, frittgående eller organisk kjøtt.
betraktninger
Pølsen er bare sunn for deg når den er fri for bakterier og annen matbåren sykdom. Oppbevar pølsen i kjøleskapet. Bruk fersk pølse innen to dager eller plasser den i en zip-lok eller vakuumtetningspose i fryseren. Spis eller frøs kokt, rester pølse innen fire dager. Avrim pølsen i kjøleskapet, ikke på benken eller i mikrobølgeovn. Fullkok kokken til minst 165 grader Fahrenheit for å drepe bakterier og parasitter som botulisme og trichinose.
