Hvordan konverterer karbohydrater til fett?

Karbohydrater gir energi til kroppen, noe som gjør dem til en av de viktigste diettkomponentene. De fleste bør ta 40 prosent til 60 prosent av deres totale kalorier fra karbohydrater, rapporterer MedlinePlus, men hvis du bruker mer karbohydrater enn du brenner, kan de ekstra kaloriene konvertere til fett og lagres i kroppen. Omdannelsen av overflødig karbohydrater til fett er en kompleks prosess og oppstår først og fremst når du ofte tar for mange totale kalorier i ditt daglige diett.

Karbohydrater gir lett tilgjengelig energi og kan klassifiseres som enkelt eller komplekst. (Bilde: Jamie Grill / Hemera / Getty Images)

Karbohydrater fortrinnsvis brutt ned

Fordi kroppen bare kan lagre karbohydrater i begrensede mengder, gir de hovedbrennstoffkilden til kroppen under normale forhold. Enkel karbohydrater som sukker, godteri og sirup er brutt ned i glukose, som deretter frigjøres i blodet og brukes til energi. Komplekse karbohydrater som belgfrukter, grønnsaker og helkornsbrød og frokostblandinger tar lengre tid å bryte ned på grunn av deres komplekse strukturer. Kroppen bruker et enzym, amylase, for å bryte ned både enkle og komplekse karbohydrater til enkel glukose for energi.

Lagrede karbohydrater

Hvis du spiser mer karbohydrater enn å brenne for energi, lagrer kroppen din overflødig i form av glykogen. Glykogen er ikke fett, men egentlig en type kompakt glukose som kan lagres enten i musklene eller leveren. Fordi blodsukkernivået faller når du ikke har spist i noen timer, gir kroppens butikker av glykogen et løft av energi når det trengs. Lever og muskel kan bare lagre en liten mengde glykogen, men hvis du fortsetter å ta inn mer karbohydrater enn nødvendig, vil kroppen din da omdanne alt overskudd av karbohydrater til fett.

Karbohydrater omdannet til fett

Tat vev er faktisk ansvarlig for å konvertere overflødig karbohydrater til fettceller. Omdannelsesprosessen skjer når adipose eller fettvev danner en forbindelse kjent som acetyl CoA fra glukose. Acetyl CoA-molekyler kobles deretter sammen for å danne triglyseridmolekyler, en type fett som enten kan lagres eller slippes ut i blodet. Fordi å konvertere karbohydrater til fett krever mer energi, foretrekker kroppen å bruke karbohydrater for energi eller lagrer dem som glykogen.

Triglyseridbruk

Triglyserider kan enten være laget av fett eller karbohydrater i kostholdet ditt, men dette molekylet står for flertallet av fett i kroppen din. Når energibutikker går lavt, begynner kroppen å bryte ned triglyserider for å bruke for energi. Triglyserider omdannes tilbake til glukose av leveren din når du ikke har tatt nok kalorier eller under trening. Selv om et lavt nivå av triglyserider ikke er farlig, øker for mange i blodet din risiko for å utvikle hjertesykdom. For å unngå å konvertere kostholdige karbohydrater til fett, begrense mengden enkle sukkerarter du spiser, og få mesteparten av karbohydrater fra komplekse kilder som fersk frukt og grønnsaker, belgfrukter og fullkorn.