Hvordan lager jeg Mini Puff Pastry Shells?
Puff-konditori er pre-laget flaky deigdeig som du kan kutte i stykker for å danne til mini-skaller for forretter eller desserter. Å lage konditori i skall gjør at du kan lage individuelle delikatesser som er enkle å både servere og spise. Dekket deigen er gitt sin lette og flakete tekstur når lag av forkortelse og deig blir rullet ut til deigen når ønsket tykkelse. Solgt frosset, deigen er klar til å bake når du tine og danne den i en skallform.
Bruk en muffinspanne til å lage dine egne puffekakehyller. (Bilde: NatashaPhoto / iStock / Getty Images)Trinn 1
Fjern kakebladene fra fryseren og legg dem i kjøleskapet for å tine i omtrent fire timer.
Steg 2
Sett stekeovnen i nedre halvdel av ovnen.
Trinn 3
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
Trinn 4
Separat ett kakeblad fra stakken og legg det på en tett melketeller eller rullerbrett.
Trinn 5
Kut kaken i 2-tommers firkanter eller en størrelse som passer inn i muffin-tinnet du bruker. Klipp 1-tommers firkanter hvis du bruker en mini-muffin tinn. Bruk en rundkake kutter hvis du vil ha et perfekt formet skall.
Trinn 6
Sprøyt muffinspannen med kokespray for å unngå å stikke.
Trinn 7
Plasser et konditorivirksområde eller rund over muffinshullet og trykk forsiktig det inn i rommet uten å flette den puffete tekstur. Gjenta for hvert muffinshull i pannen.
Trinn 8
Poke bunnen av hvert skall med en gaffel to eller tre ganger for å hindre deigen å stige når den baker.
Trinn 9
Skjell skjellens øverste kanter til en risset design ved å trykke deigskantene med pekefingeren og tommelen rundt omkretsen.
Trinn 10
Sett muffinspannen inn i midten av ovnen og bake i ca 20 minutter. Sjekk på skallene etter 10 minutter, og se dem nøye de siste 10 minuttene for å unngå brenning. Fjern skallene når de er gyldenbrune i fargen.
Trinn 11
Fjern skallene fra pannen ved å løfte dem forsiktig med en gaffel.
Trinn 12
Plasser dem på kjølehylle for å avkjøle før fylling og servering.
Ting du trenger
Puff bakverk ark
Stekeovn
Kokespray
Muffinpanne
Gaffel
Kjølehylle
Tips
Du kan også bruke din favoritt puff bakverk oppskrift på konditori skjell i stedet for å kjøpe premade deig. Unngå overarbeid av deigen for å holde den lett og myk og kulde deigen i kjøleskap i fire til seks timer før du følger trinnene for å kutte stykkene og danne skallene i en muffinspanne.
Unngå å presse konditorpuffen fast i muffinkoppene for å holde ferdigproduktet lett og mykt.
Rull puffdeiget til en 1/4-tommers tykkelse hvis du vil ha et tynt og sprø skall i stedet for et mykt skall.
Fyll skallene like før servering for å hindre dem i å bli soggy.
