Hvordan tiner og serverer jeg frosset kokt reker?

Frosset, kokt reker er et super-raskt alternativ når du forbereder måltider på kveldsmåltider, forretter i siste øyeblikk eller snacks om natten. Det gir seg godt til retter som serveres kaldt, for eksempel rekercocktail og rekersalat, og legger til en elegant touch til pasta, pizza og steker. Frossen kokt reker er faktisk en av de mest allsidige matvarer du kan holde i fryseren din - klar til å tine i et øyeblikk med varsel om å stjerne i din neste tallerken.

Opptining Grunnleggende

Tørk frosset kokt reker over natten i kjøleskapet, eller legg de frosne rekerne i en kolbe i vasken og kjør kaldt vann over det til opptining, noe som bør ta mellom 10 og 15 minutter avhengig av rekernes størrelse. Ikke tine frosne reker ved romtemperatur på grunn av risikoen for matbåren sykdom. Når det er tint, bruk reker umiddelbart eller hold det godt i kjøleskapet til du er klar til å bruke den.

Cocktail Classic

Prøv å servere frosne kokte reker på sitt enkleste - som den klassiske rekercocktailen. Siden reker er utstillingsvinduet i denne forretten, kjøp den høyeste kvalitet reker du har råd til. Oppskrifter for cocktailsaus er allment tilgjengelige, men det er morsomt å starte med et kjøpt merke og legge til din egen berøring. Frisk pepperrot, sitronsaft, hakket koriander eller hakket fersk ingefær er gode steder å starte, men vær så snill å eksperimentere.

Sofistikert salat

Et annet alternativ som ikke krever ekstra matlaging er den berømte rekerrullen. I utgangspunktet serveres reker salat på en bolle, noen ganger med salat og tomat, rekerrullen er en strandby favoritt opp og ned østkysten. Hakk de tinte reker grovt og tilsett majones, syltetøysmak og mye frisk dill for å lage en saftig salat. Server på ruller med grønnbladsalat, eller bare hopp over brødet og gjør et salatpakke ved å servere rekersalat på individuelle blader av saladsalat.

Hotte emner

Frosne kokte reker kan legges til en gryte med kokende pasta i løpet av den siste tiden med matlaging, og dreneres sammen med pastaen, klar til å kaste med din favoritt saus. Prøv å legge til tint reker til en krydret asiatisk-inspirert rørefryste. Bare legg dem i løpet av siste liten eller to av matlagingen for å varme rekeren gjennom. For en uventet, elegant brunsjbehandler, legg de tinte reker til en omelett og topp med bearnaise-saus. Siden reker er allerede tilberedt, sørg for å legge dem til en tallerken i siste øyeblikk.