Hvordan virker kalsiumklorid?
Kalsiumklorid, kjent kjemisk som CaCl2, er et uorganisk salt. Det er en fargeløs væske eller hvitt granulat, pulver eller flak. Den har en salt smak, men du kan ikke lukte noe lukt. Kalsiumklorid er løselig i vann og består av kalsium og klor. Det forekommer naturlig i havet, og er tilgjengelig i kalkstein. Bruksområder inkluderer matvern, medisin, industri, transport og landbruk. Kalsiumklorid brukes i avisningsprodukter som brukes på gangveier om vinteren og også til veier og fly. Det smelter is ved å generere varme når det oppløses.
Kalsiumklorid sitter på en hvit teller. (Bilde: Vorasak / IStock / Getty Images)Bevarer mat
Ved næringsmiddelbehandling bidrar kalsiumklorid til å holde maten fast. For eksempel bidrar det til å danne solid ost og tofu, konserverer frossen mat og hermetisert frukt og grønnsaker. Kalsiumklorid holder dine pakkede matvarer tørre, da det kan absorbere mye fuktighet. Når det tilsettes, øker det litt kalsiuminnholdet i maten. Hvis det sprøytes på levende avlinger og ferske råvarer, virker det som konserveringsmiddel ved å opprettholde kalsiuminnholdet i fruktene eller grønnsakene. Dette bidrar til å opprettholde mobil struktur og sprøhet. Kalsiumklorid kan erstatte salt i næringsmiddelbehandling for å senke natriuminnholdet.
Fysiologiske effekter
Kalsiumklorid bryter ned i kalsium og kloridioner i kroppen din. Kalsium er viktig fysiologisk for sunne nerver, muskler og bein. Kalsiummangel kan redusere signaler som går fra hjernen til musklene dine. Som et resultat kan musklene bli svake og hjertet ditt kan slå uregelmessig. Kloridioner regulerer pH-balansen i blodet og bidrar til å kontrollere kroppens væskenivå. Kalsiumklorid er en elektrolytt tilsatt til sportsdrikker for å fylle opp mineralene du mister gjennom svette. Dehydrering kan føre til klorid tap. Elektrolytter er mineraler med elektrisk ladning og er avgjørende for funksjoner i kroppen din.
Medisinsk bruk
En intravenøs form for kalsiumklorid er effektiv medisinsk. Det kan behandle hypokalsemi, eller lavt kalsium i blodet, ved å øke kalsiumnivåene. Kalsiumklorid brukt intravenøst kan også behandle hyperkalemi, høye nivåer av kalium i blodet ved å normalisere spenningen på cellene dine. Under normale forhold finnes mer kalium inni cellene dine enn ute. I hyperkalemi er for mye kalium utenfor cellene dine. Når kalsiumklorid er gitt, skifter spenningen til cellen slik at kalium kan trenge igjen gjennom celler i kroppen.
Bivirkninger
Kalsiumklorid kan forårsake helseproblemer. Denne kjemikalien fungerer ved å skape en eksoterm kjemisk reaksjon, som frigjør varme. Kalsiumklorid kan derfor forbrenne huden, øynene eller andre kroppsvev. Det kan forårsake irritasjon av fordøyelseskanalen eller luftveiene og kan utløse astma. Hvis helsepersonell, må du være forsiktig når du gir intravenøse injeksjoner av kalsiumklorid da det kan skade åre. For mye kalsiumklorid gitt internt, forårsaker besvimelse på grunn av senket blodtrykk. Bare kalsiumklorid av matkvalitet er trygt for intern bruk, da det er en renere form. Denne kombinasjonen er dødelig i doser på 1000 mg / kg gitt oralt til rotter.
