Hvordan bake kokte kyllingben i ovnen

Mange kokker har problemer med å finne akkurat den riktige graden av doneness med kyllingben. Hvis du skal bake eller steke dem i ovnen, grill dem eller smør dem, det er altfor lett å ende opp med kylling som er svart på utsiden, men fortsatt rå eller undercooked i nærheten av beinet. Parkoker bena ved å simre - ikke kokte dem - i varmt vann, kan forhindre dette ved å forkorte koketiden når du legger kyllingbena i ovnen. Som en bonus kokker den også en del av fettet fra kyllingbena.

Fjerne kyllingben på en bakepanne. (Bilde: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)

Trinn 1

Legg kyllingbøttene i en pott som er stor nok til å holde dem uten å stikke. Dekk dem med vann eller kyllingbuljong, og flytt potten til ovnen din.

Steg 2

Ta potten til koking, og snu så straks varmen ned til kyllingens ben simmerer og ikke kokker. Poke beina i 10 minutter, flytt dem regelmessig med et par tang for å sikre jevn matlaging.

Trinn 3

Fjern kyllingbøttene til en colander med tang, ikke en gaffel, for å hindre at de punkterer dem og mister sitt juice. La bena renne i 5 minutter.

Trinn 4

Overfør kyllingens ben til en bakeplate eller gryte, og krydder dem med salt og pepper. Legg til ekstra smaker eller sauser på dette tidspunktet.

Trinn 5

Skyv arkpannen i en ovn som er forvarmet til 400 F. Bake kyllingbenene i 15 til 20 minutter, til deres juice går tomt, eller deres indre temperatur når 160 F når de testes med et termometer. Server det varmt.

Ting du trenger

• Stor pott

• Vann eller kylling kjøttkraft

• Tenger

• dørslag

• Skål med panne eller gryte

• Salt og pepper

• Andre krydder, etter ønske

• Kjøtttermometer