Hvordan bake brød uten brødpanne

Ferskt bakt brød uten loafpanne? Ikke noe problem. Brøddeig kan enkelt formes til en rekke former, inkludert ruller, kranser og flett, og bakt på en arkpanne foret med pergamentpapir. Braiding stykker av brød deig er en enkel måte å produsere en loaflike form med en spesiell vri. Etter at flettet brød har bakt og avkjølt, skiver det som du ville ha en tradisjonell brød.

Sheet Pan (Bilde: Vinicef ​​/ IStock / Getty Images)

Trinn 1

Del ditt tilberedte brøddeig - nok til ett brød - i tre like stykker med en skarp kniv. Rull hvert stykke brøddeig til et langt tau. De tre tauene skal være ensartede i lengde og tykkelse.

Steg 2

Legg de tre tauene side ved side og klem dem sammen i den ene enden for å bli med dem. Vær forsiktig så du ikke strekker tauene mer enn nødvendig, flett dem ved å plukke opp tauet til venstre og plassere det mellom de to andre tauene, deretter hente tauet til høyre og plassere det mellom de to to tauene. Gjenta dette mønsteret til hele brødet er blitt formet, vær forsiktig så det ikke blir for tett. Klem deretter tauene i den andre enden for å bli med dem.

Trinn 3

Flytt ditt brød til en pergamentfôrplaten. Sprekk egget i en liten bolle, tilsett et sprut med vann og visp sammen med gaffelen. Deretter børstes eggeblandingen over overflaten av flettet brød ved bruk av konditoribørsten. La brøddeigen stå på et varmt sted for å stige til det har omtrent fordoblet i volum.

Trinn 4

Bake brødet ved temperaturen som er angitt på pakken eller i oppskriften. Den faktiske mengden tid som trengs for å bake brødet, kan variere avhengig av størrelsen på brødet ditt. Du kan teste brøndens dunhet ved å løfte det litt og trykke på bunnen av brødet. Hvis brødet er fullt tilberedt, høres det hult innvendig.

Ting du trenger

• Brøddeig

• Pergamentpapir

• Arkpanne

• 1 egg

• Liten bolle

• Gaffel

• Bakepensel

Tips

Lag ruller ved å dele brøddeigen i åtte til 12 like stykker. Plasser ett stykke i hvert rom i en smurt muffinblikk, la den stige og bake ved temperaturen som er angitt på pakken eller i oppskriften. Reduser baketiden tilsvarende.

Dann brøddeigen din inn i en krans ved å vri to tauer brøddeig sammen og bli med i enden av det snoet tau for å danne en kontinuerlig sirkel. Fortsett med trinn 3 og 4.

Advarsel

For å unngå forbrenning når du arbeider med en varm ovn, bruk lange ermer og bruk ovnsmusser.