Hvordan lage frosne unbaked paier

Pies fra grunnen kan ta flere timer å lage, når du faktor i den tiden det tar å forberede deigen, gjør fyllingen og monter desserten. Mange hjemmebakere finner at det er verdt det å lage en andre kake på samme tid. Frys den ubakte kaken i så lenge som tre måneder, og trekk den ut for å bake når du vil ha den. Kaken trenger ikke å tines før baking. Faktisk, mange bakere hevder at frossen skorpe er flakier når baket fra frossen. Du kan også kjøpe frosne, ubakte paier fra kjøpesenterets fryser.

Trinn 1

Fjern kaken fra fryseren og fjern eventuell innpakning.

Steg 2

Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit.

Trinn 3

Plasser den frosne, ubakte kaken på et kakeblad foret med aluminiumsfolie for å fange fylling som bobler ut under baking. Klipp to eller tre jevnt fordelte spalter i toppskorpen. Ikke hopp over dette trinnet selv om du har problemer med å kutte inn i den frosne skorpeen; slissene er nødvendige for utlufting som kakebakken.

Trinn 4

Bake kaken i ca 20 minutter ved 425 F, reduser varmen til 350 til 375 F.

Trinn 5

Bake kaken ved 350 til 375 F i 30 til 45 minutter, til skorpen blir gyldenbrun, og du kan se fyllingen boblende gjennom slissene. Hvis skorpen blir brun før fyllingsboblene, reduser du ovntemperaturen med 25 grader og dekk skorpen med aluminiumsfolie for å holde den fra å brenne.

Ting du trenger

• Bakepapir

• Aluminiumsfolie

• Kniv

Tips

Bruk en pauseskjoldskjerm - en gjenbrukbar metallring som passer over skorpeen - i stedet for aluminiumsfolie for å holde skorpeen brennende.