Hvordan bake Haddock

Haddock er en hvit fisk, som ligner torsk, som baker raskt i ovnen for et sunnere alternativ til stekte fiskfileter. Haddock og torsk går også under begrepet scrod i noen nordøstlige områder i USA. En fersk hysefilet har en gjennomsiktig farge og fast tekstur som holder sammen. En kalkaktig farge er et tegn på at fisken ikke er frisk. Bake hysefileter med litt smør og krydder, i stedet for et brødbelegg, for å få fram smaken av fisken.

Bakt hysefileter. (Bilde: ajafoto / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Plasser stekeovnen i midten, og forvarmet deretter ovnen til 350 grader F.

Steg 2

Påfør ikke sprøyteolje på innsiden av en glassbakepanne. Legg hysefileter i et enkelt lag inne i parabolen.

Trinn 3

Kryd sitronene i 1/4-tommers tykke skiver med en skarp kniv.

Trinn 4

Hell smeltet smør jevnt over filetene. Dryss salt, pepper og krydder etter eget valg over toppen av filetene. Dekk toppen av filetene med et enkelt lag med skivede sitroner.

Trinn 5

Plasser den avdekkede bakervaren i midten av stekeovnen. Bake hysefiletene i ca 20 minutter, eller til filetene flager med en gaffel.

Trinn 6

Fjern bakefatet fra ovnen og skyll filetene ut av fatet med en spaltet spatel. Server filene umiddelbart.

Ting du trenger

• Ikke-stakk oljesprøyte

• Glassbakefat

• 1 til 2 sitroner, vasket

• Skjærefjøl

• Skarp kniv

• 1/4 kopp smeltet smør

• Salt

• Pepper

• Krydder

Tips

Dill weed eller sitron pepper krydder er gode alternativer for hyse.