Slik beregner du energi fra matvarer

Energiinnholdet i en mat er et mål på hvor mange kalorier maten inneholder. Kroppen trenger et visst antall kalorier hver dag - den nødvendige mengden varierer med alder, kjønn, vektstatus og aktivitetsnivå - for å opprettholde seg selv. Å spise færre enn de nødvendige kalorier hver dag vil resultere i vekttap, mens du spiser flere kalorier enn kroppen din krever med jevne mellomrom, vil resultere i vektøkning. De fleste matvarer har informasjon om energiinnhold trykt på etiketten. Men for matvarer som ikke, så lenge du har tilgang til informasjon om massene av forskjellige næringsstoffer i maten, kan du beregne energiinnholdet.

Nærbilde av rosa kalkulator. (Bilde: AmanaimagesRF / Amana Images / Getty Images)

Beregner energi

Trinn 1

Multipliser gram karbohydrat i maten med 4 kalorier per gram. En kalori er en enhet hvor mye energi er i en gitt mengde mat, også kalt en kcal. Uansett om karbohydratet i mat er sukker eller stivelse, gir alle karbohydrater kroppen 4 kalorier / gram, forklarer Dr. Lauralee Sherwood i sin bok "Human Physiology." Pass på at du ikke inkludere gram fiber i beregningen din - til tross for at fiber er teknisk karbohydrat, kan mennesker ikke fordøye det, så det inneholder ingen energi.

Steg 2

Multipliser gram protein i maten med 4 kalorier per gram. Det spiller ingen rolle hvilken type protein en mat inneholder; alle proteiner gir samme energi per massemengde, fordi de alle består av de samme grunnleggende byggeblokkene, forklarer Drs. Reginald Garrett og Charles Grisham i sin bok "Biochemistry."

Trinn 3

Multiplisere gram fett i maten med 9 kalorier per gram. Ulike typer fett varierer noe i energiinnholdet. Noen inneholder mer enn 9 kalorier / gram, mens andre inneholder mindre. Uansett har det menneskelige dietten en tendens til å bestå av en blanding av fett som gjennomsnittlig utgjør rundt 9 kalorier / gram, noe som betyr at dette forholdsvis nøyaktig vurderer energiinnholdet i en mat på grunn av fett.

Trinn 4

Legg til energien fra karbohydrat, protein og fett. Totalen, i kalorier, er energiinnholdet i maten. Dette er den samme informasjonen som er tilgjengelig på en ernæringsmessig etikett, for de matvarene som gir næringsinformasjon.

Tips

Pass på at du ikke inkluderer vannvekt i beregningene dine. For eksempel kan en 100 gram stykke magert skinke inneholde nesten alle sine kalorier fra protein, men ikke alle 100 gram av skinke er protein - de fleste er vann.

Advarsel

For å gjøre disse beregningene må du kjenne massene av karbohydrat, protein og fett i en mat.