Slik konverterer Jord Almond til Hele Mandler for Baking

Du kommer ikke på nøtter hvis du har lagt merke til at du kjøper hele mandler og behandler dem selv, er billigere enn å springe for bakte mandler. Problemet er å vite hvor mye du skal kjøpe. Når de er bearbeidet i finere størrelser, har mandler mer volum enn de gjorde i hele sin form. Generelt, hvis du kommer hjem med omtrent samme volum fullminnede som mengden bakte mandler du trenger, vil du være sikker på at du har nok - med et par ekstraelementer å chomp på mens dessert er i ovnen.

Tre mandler sitter i en bolle med mandelmel. (Bilde: marekuliasz / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Begynn med å identifisere mengden bakte mandler som kreves i oppskriften - for eksempel 1 kopp.

Steg 2

Kjøp en omtrentlig byvekt tilsvarende hele mandler. En pose med hele mandler som veier ca 4 gram, vil til slutt gi ca 1 kopp bakte mandler.

Trinn 3

Mål hele mandler til ca 7/8 kopp. Dette beløpet er nødvendig for å lage ca 1 kopp bakte mandler.

Trinn 4

Forbered nøtter for sliping ved å riste dem, hvis du vil. Plasser dem i en ovn satt til 325 grader Fahrenheit i 15 minutter, noe som vil fjerne litt oiliness og øke smaken. Frysing av kjølte nøtter i ca. 60 minutter vil hjelpe mandlene til å male bedre.

Trinn 5

Grind hele mandelene i en matprosessor eller nøttemølle. Fjern mutterne for å sikre at du har det nødvendige beløpet for oppskriften. Behandle flere hele mandler hvis de ikke måler til 1 kopp.

Ting du trenger

• Måle kopper

• Matprosessor eller nøttemølle

• Bakervarer, valgfritt

Tips

Mandel mandler legger masse og tekstur til bakte varer som brownies og kaker. De erstatter også alt eller noe av melet i tebrød og skorpe, men resultatene blir grittier enn når man bruker mandelmel.

Hele mandler trenger ikke blancheres og skinnes før sliping, med mindre oppskriften krever skinnfrie mandler.