Hvordan lage en Bone-in-Ham biff
En ben-i-ham-biff er et tykt kutt av skinke, som ligner et stykke biff fra en ku. Det er en enklere og raskere måte å nyte smaken av skinke, uten å måtte kjeve en hel skinke. En skinkebiff kan kokes på mange måter for forskjellige smakmål. Det er høyt i natrium siden det er herdet, som en hel skinke, men går bra med frukt, sennep, honning, brunt sukker, potetmos eller grønnsaker.
Ham biff er et tykt kutt av skinke, med eller uten deler av beinet. (Bilde: Serjio74 / iStock / Getty Images)Grille
Trinn 1
Forvarm grillen til middels.
Steg 2
Grill skinkebiffen i fem minutter.
Trinn 3
Pensel toppen av skinkebiffen med din favorittglass og sving på grillen, slik at den glaserte siden er nede.
Trinn 4
Grill i fem minutter og puss toppen av skinkebiffen med glasur.
Trinn 5
Vri biffen over og lag den i ytterligere fem til syv minutter.
Pan Sear
Trinn 1
Forvar en stor skillet over middels varme med 1 ss. vegetabilsk olje.
Steg 2
Seske med skinkebiffen, om ønskelig, med valg av urter og krydder.
Trinn 3
Kok skinken i seks til syv minutter.
Trinn 4
Vri biffen over og lag den i ytterligere seks til syv minutter.
Bake
Trinn 1
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
Steg 2
Coat skinkebiffen med urter og krydder eller en glasur.
Trinn 3
Legg biffen i en bakervarer, avdekket.
Trinn 4
Kok skinken i omtrent en time.
Ting du trenger
Børstebørste
2-lb. 1-tommers ben-i-skinkebiff
Glaze
Stor skillet
Vegetabilsk olje
krydder
Kakeform
Tips
Den indre temperaturen av tilberedt skinkebiff skal nå 145 grader Fahrenheit.
Oppbevar kokt skinkebiff i kjøleskapet i tre til fire dager og i fryseren i tre til fire måneder.
Lag en glasur med ½ kopp av ditt valg av fruktbeholdere og 1 ss. av ditt sennepsvalg, smeltet over lav varme i to minutter. Legg hvitløk, sitronsaft eller hakkede friske urter til glasur også.
I stedet for en glasur, krydse skinkebiffen før grilling og topp med en hjemmelaget saus av honning, brunt sukker og eplecider.
En 2-lb. Bønne ham biff vil gjøre fire porsjoner.
