Hvordan lage en hamburger i broiler
Hamburgere tilberedes utendørs på grillen er like amerikansk som eplepai, men matlaging er en rettferdig vær-aktivitet. Når en sommerstorm blåser opp eller kaldt vær setter seg inn, trenger du ikke å bosette seg for stekt burgere. I stedet, bruk din broiler for å lage perfekt seared hamburgere som vil minne deg om sommeren grilling.
Trinn 1
Plasser mager kjøttbiff i en blandeskål og legg til ditt valg av krydder som havsalt, bakte pepper, chilipulver, paprika, rød pepperflak, hvitløkspulver eller løkpulver. Bland krydder med hamburgeren for å innlemme dem grundig. Planlegg å bruke 1/4 til 1/3 pund hamburger per patty.
Steg 2
Del biffen i jevnt størrelse porsjoner. Skjema hver del i en patty om 3/4-tommers tykk. Lag en depresjon i midten av hver patty med tommelen. Depresjonen holder pattyen flat og forhindrer avrunding i midten når den kokker.
Trinn 3
Forvarm kjøttet. Sett toppstekeovnen slik at den er 4 til 5 tommer under varmekilden.
Trinn 4
Legg pattiene på stekepannestativet i stekepannen, slik at det er plass mellom dem. Plasser stekepannen på ovnsstativet. Den øverste overflaten av hamburgerpattiene bør være ca. 3 tommer under varmekilden.
Trinn 5
Smør pattiene i 3 til 5 minutter, eller til overflaten begynner å rense litt. Bruk en spatel til å snu pattiene og broil den andre siden i 3 til 5 minutter.
Trinn 6
Test for doneness med et øyeblikkelig kjøtttermometer. Kjøttbiff skal tilberedes til en intern temperatur på 160 Fahrenheit i henhold til retningslinjene for USDA Food Safety and Inspection Service.
Ting du trenger
Broiler rack og pan
Krydderier av valg
Stekespade
Øyeblikkelig lest kjøtttermometer
Tips
Lag hager-veggie burgere ved å pulse sammen løk, søte eller varme paprika, gulrot eller garbanzo bønner i matprosessoren, og bland i biff med krydder. Bruk et forhold på ca 2 ts grønnsaker per porsjon kjøtt.
Advarsel
De fleste ovner anbefaler at du forlater døren litt ajar når du bruker broiler-funksjonen. Følg anbefalingene i brukerhåndboken til ovnen.
