Slik lager du et kalkunbarn i ovnen
Det er ikke nødvendig å vente på en spesiell ferie for å nyte en kalkunmat frisk fra ovnen. Du kan steke en kalkun mørbrad når som helst på året uten all oppstyr å forberede hele fuglen. Tyrkia mørbrad er et utbenet og skinnfritt kutt av hvitt kjøtt fra innsiden av kalkunbrystet. Du kan kjøpe den frisk eller frossen, enten vanlig eller krydret med urter som rosmarin, sitron og hvitløk. Mens kalkun mørtel er en grilling favoritt, kan du også gjøre det riktig i ovnen.
En gourmet kalkun mørtel på en tallerken med grønnsaker og saus. (Bilde: Rohit Seth / Hemera / Getty Images)Trinn 1
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
Steg 2
Fjern vanlig, fersk kalkun mørtel fra pakken. En pakke inneholder opptil tre strimler kjøtt. Skyll mørtelet forsiktig med kaldt vann, pass på at du ikke kryster forurensning av noe med splatteren, da ethvert pakket rå kalkunprodukt kan inneholde bakterielle forurensninger.
Trinn 3
Pensel hver kalkun-mørbrad sjenerøst med olivenolje, og smak deretter med salt og malt sort pepper. Olivenoljen hjelper krydderene å holde seg til mørtelet og gir det et skarpt, brunt belegg mens du lagrer mat.
Trinn 4
Ordne krydret tyren i en stor bakervarer. Hell 1 kopp redusert natrium kylling kjøttkraft rundt bunnen av kjøttet, pass på å ikke vaske av krydder.
Trinn 5
Stek kalkunfiletene i ovnen ved 400 grader Fahrenheit i 25 til 40 minutter. Den nøyaktige tilberedningstiden varierer med hvor mange mørtel du lagrer på en gang.
Trinn 6
Bruk et kjøtttermometer for å sjekke innvendig temperatur. For å bli grundig tilberedt, bør sentrum av kalkun-mørbradene nå minst 165 grader, ifølge U.S. Department of Agriculture.
Trinn 7
Ta av pannen fra ovnen ved hjelp av pottholdere og sett til side.
Trinn 8
La kalkun mørbrad hvile i 10 minutter. Bruk en skarp kniv til å skjære mørbradene i 1/2-tommers tykke medalljoner. Legg kjøttet på en tallerken og server.
Ting du trenger
1/2 til 1 pund kalkun mørbrad
1 til 2 ss olivenolje
1 kopp redusert natrium kylling kjøttkraft
Salt og pepper
Kakeform
Kjøtttermometer
Grytekluter
Kniv
Platter
Tips
Når du kjøper kjøttet, figur en 16-oz. pakke med kalkun mørbrad for hver to personer.
Du kan tilberede et helt måltid i en panne ved å legge skiver gulrøtter og nye poteter til bakervarmen med mørbrad.
Bruk forskjellige typer krydder og væsker for å krydre din kalkun. Prøv rosmarin, hvitløk, sitronpeper eller skivede skalldyr eller erstatt tørr hvit matvin eller grillsås til kyllingbuljongen.
Advarsel
Undercooked fjærfe kan forårsake matbåren sykdom, så vær sikker på at kalkunen når minst 165 grader Fahrenheit. Sett inn kjøtttermometeret i den tykkeste delen av kalkun-mørbrad for å kontrollere temperaturen.
