Slik lagrer du rødbeter i en mikrobølgeovn

Med sin søte, jordiske smak gjør beets et utmerket tillegg til salater, sauteed leafy greener eller korn som brun ris og quinoa. Mens de kan ta over en time for å steke i ovnen, tar det bare ca. 10 minutter å forberede rødbeter i mikrobølgeovn. Beets er fullpakket med næringsstoffer som folat, mangan, kalium og fiber, så vurder å legge dem til din vanlige vegetabilske rotasjon.

En bolle med kokte rødbeter. (Bilde: Mizina / iStock / Getty Images)

Om Beets

Selv om mørke rødbiter er mest vanlige, er oransje, gule, hvite og røde striper tilgjengelige på bøndermarkeder og dagligvarebutikker. Mens du kan finne beets året rundt, er de best fra juni til oktober. Velg rødbeten som er faste og tunge med glatt, flekkfri hud. Hvis du kan finne rødbeter fortsatt festet til sine grønne grønnsaker, koker bladene som du ville kalle, collard greener eller sveitsisk chard. Råbiff vil forbli frisk i kjøleskapet i opptil to uker, mens kokte rødbeter vil være bra i opptil syv dager.

Forbereder rødbeter

Det er best å trimme beetstenglene og blader før mikrobølgeovn, men vær sikker på at du lar minst 1 tomme av stammen være intakt. Å holde røttene og en liten del av stammen festet forhindrer beets fra lekkasje fuktighet, farge og næringsstoffer. Vask beets grundig under kaldt, rennende vann før tilberedning. Bruk en vegetabilsk børste til å fjerne enhver smuss eller rusk som kan være fast på beets.

Mikrobølgeinstruksjoner

Legg beets i ett lag i en mikrobølgeovn. Legg til en liten mengde vann i bollen - 2 til 4 ss skal være nok. Tørk opp fatet og mikrobølgen beets på høyt til de enkelt blir gjennomboret med en gaffel. Avhengig av størrelsen på beets og kraften i mikrobølgeovnen din, bør beets være klar i løpet av 10 til 15 minutter. Bruk alltid rødbeter av samme størrelse for å sikre jevn matlaging.

Skiver og peeling

Hvis beets er fullstendig tilberedt, bør huden glide av lett. La beetene avkjøle i minst fem minutter før du prøver å skrelle dem. Peeling dem kan være rotete, så bruk et forkle for å unngå å kle på klærne dine. Skjær av røttene og stilkene før du prøver å skrelle beetsene. Hold beten med et papirhåndkle eller gummihansker, og gni deretter beten for å skrelle bort huden. Hvis huden ikke løsner lett, kan beets antagelig bruke noen få minutter i mikrobølgeovnen.