Slik lagrer du Blue Grenadier Fish
Blå grenadierfisk, også kjent som hoki, blåhake eller whiptailfisk, er en saltvannsfisk som vanligvis fanges i New Zealand. Kjøttet er hvitt i farge, og er ganske mykt i forhold til andre, mer vanlige fisk som laks og tunfisk. Blå grenadier har en lett, ren smak, og kan lett sammenkobles med en rekke sauser eller garnishes basert på personlig smak.
Et stykke blå grenadier fisk på en liten tallerken. (Bilde: Lutique / iStock / Getty Images)Bakt Blue Grenadier
Trinn 1
Ta fisken ut av kjøleskapet og skyll den med kaldt rent vann fra springen. Pust fisken tørr med rene papirhåndklær og dekk den med plastfolie eller vokspapir for å varme opp til romtemperatur i en time.
Steg 2
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
Trinn 3
Pensel fisken på begge sider med ekstra jomfruolje. Smør fisken over med sjøsalt og grovkornet svart pepper etter smak.
Trinn 4
Legg fisken i en bakervarer og bake den i 15 minutter. Når fisken er fullstendig tilberedt, vil utsiden være en lys gyldenbrun farge.
Trinn 5
Overfør fisken til en serveringsplate og la den hvile i fem minutter før servering.
Pan-Seared Blue Grenadier
Trinn 1
Ta fisken ut av kjøleskapet og skyll den med kaldt rent vann fra springen. Pust fisken tørr med rene papirhåndklær og dekk den med plastfolie eller vokspapir for å varme opp til romtemperatur i en time.
Steg 2
Varm 1 ss. ekstra jomfruolje i en stor sautépanne til det er varmt, men ikke røyking.
Trinn 3
Legg fisken i sautépannen og lag den i fire minutter. Vri fisken over og lag den i ytterligere fire til fem minutter på den andre siden.
Trinn 4
Overfør fisken til en serveringsplate og la den hvile i fem minutter før servering.
Broiled Blue Grenadier
Trinn 1
Ta fisken ut av kjøleskapet og skyll den med kaldt rent vann fra springen. Pust fisken tørr med rene papirhåndklær og dekk den med plastfolie eller vokspapir for å varme opp til romtemperatur i en time.
Steg 2
Forvarm kjøttet.
Trinn 3
Pensel fisken på begge sider med ekstra jomfruolje. Smør fisken over med sjøsalt og grovkornet svart pepper etter smak.
Trinn 4
Plasser fisken i en kjeks og kok den i fem minutter. Vend fisken over og lag den i ytterligere fem minutter på den andre siden.
Trinn 5
Overfør fisken til en serveringsplate og la den hvile i fem minutter før servering.
Ting du trenger
2 blå grenadier steker eller fileter, omtrent ½ "tykk
Rengjør papirhåndklær
Plastfolie eller vokspapir
Mat pensel
Ekstra jomfruolje, til børsting
Havsalt, å smake
Grovmalt svart pepper, å smake
Serveringsplate
Stor sautépanne
Broiler pan
Tips
Du kan legge til friske urter som finhakket rosmarin eller herbes de Provence til fisken sammen med salt og pepper for ekstra smak.
