Hvordan lage Chili ved hjelp av Tomatpasta

Som suppe og småkoke er chili et en-pottsmåltid med endeløse variasjoner. Biff, biff, svinekjøtt, mais, nyrebønner, paprika, pepper, løk, tomater, hvitløk, spisskum, oregano, brunt sukker og chili-pulver er vanlige ingredienser i mange chili-oppskrifter, mens kylling, sopp og squash er litt mer utenom det vanlige. Tomatpasta - et tykt, kraftig tomatkonsentrat - fyller en pott med chili med en lys, myk smak som supplerer bønner og biff like godt. Det er en av de viktigste smaksingrediensene i denne raske oppskriften, som kokker opp på mindre enn 30 minutter og serverer fire.

Dette biff, bønne og tomat chili kokker opp på mindre enn 30 minutter. (Bilde: Purestock / Purestock / Getty Images)

Trinn 1

Skal og hakk løkene. Plasser gryten med løk og biff over middels varme, rør så ofte til biffen er brunet og løket er gjennomsiktig. Tøm av overflødig fett.

Steg 2

Overfør biff og løk til en lagerpotte eller nederlandsk ovn plassert over middels varme. Rør inn en full 6-oz. kan med tomatpuré. Fyll boksen med vann tre ganger, og hell den i potten. Tilsett chilipulveret, spidskommen, saltet, sort pepper og brunt sukker.

Trinn 3

Hell nyrebønnene i en kolander for å renne og skyll godt. Legg dem til potten. Bring chilien til koking, reduser deretter varmen, dekselet og kok i ca. 20 minutter, rør en eller to ganger mens den kokker.

Trinn 4

Smak før servering. For å øke chiliens spiciness, legg til mer chili pulver og spisskummen. På toppen av hver bolle med sprinkling av ristet ost og en sukkerrulle, hvis ønskelig.

Ting du trenger

• Skarp kniv

• Skjærefjøl

• Liten løk

• 1 pund mager kjøttbiff

• Middels gryte

• Treskje

• Ikke-reaktiv lagerpotte eller nederlandsk ovn

• 6-oz. kan tomatpasta

• Boks åpner

• Måle skjeer

• 2 ts. chilipulver

• 1 ts. salt

• 1/2 ts. spisskummen

• 1/4 ts. svart pepper

• 2 ss. brunt sukker

• 16 oz. kan nyre bønner

• dørslag

• Ristet ostblanding (valgfritt)

• Rømme (valgfritt)

Tips

Kokkekar laget av aluminium eller kobber er reaktive, noe som betyr at materialene reagerer kjemisk på visse matvarer - inkludert sure ingredienser som tomater og tomatpasta - for å gi en metallisk smak til måltidet. Kjøkkentøy laget av rustfritt stål, emalje, leire eller glass er ikke-reaktiv og vil ikke samhandle med sure ingredienser, noe som er et viktig hensyn når du lager og serverer tomatbasert chili.