Slik lagrer du nudler i trykkkokeren

Steam fanget inne i en trykkkokeren bygger til 15 pund per kvadrat tommer. Dette får vann til å koke ved 250 grader Fahrenheit i stedet for 212 grader i en avdekket krukke. Jo høyere temperatur inne i trykkkokeren tillater mat å lage mat i en tredjedel mindre tid enn det ville ta for å lage mat normalt. Matlaging nudler i en trykkkomfyr er ikke forskjellig fra å lage mat i en trykkovn. Du kan lage nudler på kortere tid, med mindre vann, noe som resulterer i at nudler er ømme nok til å brukes i favorittoppskrifter.

Tre typer rå pasta på en trebakgrunn (Bilde: id-art / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Legg dine tørre nudler i trykkkokeren. Fyll komfyren bare halvfull med tørre nudler for å tillate utvidende nudler.

Steg 2

Tørk de tørre nudlene med vann. Bruk bare nok vann til å bare dekke nudlene. Legg til 1 ss. kok olje for å holde nudlene fra skumdannelse.

Trinn 3

Fest lokket på trykkkokeren. Brett komfyren opp til koketrykk ved å sette brenneren på ovnen til høy varme. Når damp begynner å rømme fra trykkregulatoren og rundt lokket, snu varmen ned under komfyren umiddelbart til mellom middels og middels høy. Hvis dampen slutter å slippe ut av komfyren, er varmen for lav. Vri varmen litt opp for å gjenopprette dampen. Dette varierer fra trykkkokeren til trykkkokeren.

Trinn 4

Kok fettuccine, spaghetti, linguine eller liten albue-makaroni i 6 minutter når dampen begynner å rømme fra komfyren. Kok skjell, egg nudler, bue pasta eller ditalini i 5 minutter; kok alfabeter, tubetti eller orzo i 3 minutter og rigatoni, ziti, penne, rotini eller stor albue-makaroni i 7 minutter.

Advarsel

Unnlatelse av å slå varmen ned under trykkkokeren når høyt trykk er opprettet, kan føre til at kokeren eksploderer fra den ekstreme trykkoppbyggingen.