Hvordan lagre eller bake bakkekjøtt
Kjøttbiff er en fryser, spesielt hvis du følger en lavkarbohydrat diett som Atkins eller Paleo - eller du har en stor familie. Gressmatet kjøttbiff inneholder mindre fett totalt og en mindre mengde mettet fett; I tillegg har det mer sunne omega-3 fettstoffer og vitamin E. Når du stole tungt på en enkelt ingrediens som kjøttbiff, trenger du imidlertid en rekke forberedelser i menyen arsenalen for å tilby variasjon i din måltid planlegging.
Foliepakker
Trinn 1
Lag patties ut av biff og legg hver patty i en 18 tommers firkant med tung aluminiumfolie.
Steg 2
Klipp dine favorittgrønnsaker - løk, gulrøtter, røde eller grønne paprika, poteter eller hva du har på hånden - i biter om bredden på biffpattyen, slik at de vil lage jevn mat. Smør grønnsaker til smak, bruk salt og pepper, og utfyllende urter, hvis ønskelig, for eksempel rosmarin, timian, basilikum eller sellerifrø.
Trinn 3
Tetning foliepakkene tett og bake i en 350 grader Fahrenheit-ovn i 45 minutter eller til biffet registrerer 160 grader på et øyeblikkelig termometer når det settes horisontalt inn i pattyen. Åpne folien forsiktig ettersom dampen har bygd opp under tilberedningen.
Ovnbakt kjøttboller
Trinn 1
Forbered din favorittbiffblanding ved å bruke biff, brødkrem, hakket løk og krydder og annen ingrediens du liker; danner i 1-tommers baller.
Steg 2
Plasser kjøttbullene på et bakeplate som er spritzed med grapeseed eller olivenolje. Sprøyt eller forsiktig børst opp mer olje over kjøttbullene før du legger i en ovn som er forvarmet til 400 F.
Trinn 3
Bake i 12 til 15 minutter, rist kjøttbullene etter 7 minutter for å sikre at de ikke stikker og blir brune på alle sider. Kjøttboller er ferdig når innsiden registrerer 160 grader på et øyeblikkelig termometer.
Fritt formet kjøttkjøtt
Trinn 1
Lag din favoritt meatloaf-blanding, eller bland bare kjøttbiff med din favoritt krydder salt og ett egg per pund for en enkel versjon.
Steg 2
Sprøyt et kakeblad med kokespray eller dekk det med pergamentpapir. Lag kjøttbunnblandingen i en oval som er ca 4 tommer høy.
Trinn 3
Bake i en 350 F-ovn i 45 minutter til en time eller til midten registrerer 160 F på et øyeblikkelig termometer.
Ting du trenger
Aluminiumsfolie
Grønnsaker (valgfritt)
krydder
Salt
Pepper
Brødsmuler
Hakket løk
krydder
Olje
Allsidig krydder
Egg
Pergamentpapir
Oljespray
Tips
Den lille størrelsen på kjøttboller gjør det noen ganger vanskelig å lese på et øyeblikkelig termometer og kan føre til overkoking. For å løse dette problemet, stakk to eller tre; Kjør deretter termometeret gjennom stabelen.
Advarsel
Motstå trangen til å lage noen form for biff til noe mindre enn godt gjort som E coli er en reell risiko for undercooked kjøttbiff. Minimumstemperaturen anbefalt av USDA er 160 F.
