Slik lagrer du reker med eddik og vann

Å legge eddik til vannet som brukes til å lage reker, øker smak uten å tilsette den særegne sure smaken av eddik. Du kan vanligvis legge til en liten mengde eddik til en oppskrift som krever at du koker reker i vann. For oppskrifter som krever en annen tilberedningsmetode, for eksempel sauteing, broiling eller grilling, kaster reker lett med eddik før matlaging kan gi lignende resultater. I oppskrifter som kombinerer mange ingredienser, for eksempel en krembasert pastarett, kan du miste den subtile smakforbedringen av eddik.

En panne med kokte reker. (Bilde: Shaiith / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Ta en stor gryte med vann til koking.

Steg 2

Vask reker før du legger dem til kokende vann. Du kan skrelle og devein reker på dette tidspunktet, eller vent til du har kokt dem.

Trinn 3

Legg til mellom 1 ts. og 1 ss. av hvit eller rødvineddik til potten med kokende vann.

Trinn 4

Dump reker i potten.

Trinn 5

Kok til ferdig, noe som bør ta omtrent et minutt etter at vannet har kommet tilbake til koking. Rekerne vil bli rosa og hvite når de tilberedes.

Trinn 6

Tørk rekerne i en kolander.

Trinn 7

Skal og devein reker hvis du ikke gjorde det før du lagde mat.

Trinn 8

Serveres varm, romtemperatur eller kjølt.

Ting du trenger

• Stor pott

• dørslag