Hvordan lage Tofu i en Pan

Panfried tofu er en lettlagd tallerken som kan legge til mye variasjon i kostholdet ditt. Tofu sukker opp smak som en svamp og er best når marinert eller dyppet i saus. Mens de fleste kokker tror at de har perfeksjonert panfried tofu, er det måter å få en enda sprøere knase og en mer deilig smak fra vanlig tofu.

Tofu matlaging i en panne. (Bilde: JeremyAllard / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Fjern tofu fra emballasjen. Vri tofuen i et papirhåndkle og sett det på nytt i et oppvaskhåndkle.

Steg 2

Legg en støpejernspanne over tofuen og la tofuen flate og tørke ut så mye som mulig i ca. 15 minutter.

Trinn 3

Plasser støpejernspannen over middels høy varme. Legg til 1 ss. av olje til pannen, akkurat nok til å belegge overflaten. Fjern tofu fra håndklær.

Trinn 4

Klipp tofuen i bitstørrelser eller hvilken form du ønsker. Hvis du ønsker, kan du marinere tofu i 30 minutter. Velg en oppskrift på forhånd og la tofu marinere etter å ha blitt presset og kuttet.

Trinn 5

Legg tofuen i den oppvarmede pannen og la tofuen koka uberørt i fem minutter. Kontroller at tofuen er tilstrekkelig flett og flip, kok i fem minutter på motsatt side. Ifølge Vegan Yum Yum kan du skje ekstra marinade i pannen etter å ha flippet for å hjelpe tofu absorbere enda mer smak.

Trinn 6

Fjern tofuen fra pannen og la den ligge på et stativ i minst fem minutter. Å la tofu resten vil hjelpe det fast og miste sin sogginess.

Ting du trenger

• Støpejernspanne

• Matolje

• Papirhåndkle

• Oppvaskhåndkle

• Stekespade

Tips

Pressing, tørking og hvile er det som gjør tofuen ekstra sprø. Ikke hopp over disse trinnene.