Slik lagrer du Venison Steaks i en Crock Pot
Venison er et magert rødt kjøtt som er lett å overcook. Enten du er ny for å lage mat med vilt, eller en erfaren veteran som leter etter en ny teknikk, kan du prøve å bruke din langsomme komfyr for en idiotsikker måte å infisere kjøttet med smak og fuktighet. Legg til grønnsaker og poteter i blandingen, og du kan la langsomt komfyr gjøre alt arbeidet, mens du tar all æren for et godt måltid.
Tilberedt kyllingbiff med garnityr. (Bilde: Nemanja Tomic / iStock / Getty Images)Trinn 1
Krydre dine venisonbiff med salt og sort pepper. Du kan også dryss kjøttet med allsidig mel, belegge begge sider før du legger den i sakte komfyren. Melet vil senere tykke matlagingsvæskene.
Steg 2
Legg stekene i tregkokeren, sammen med grønnsaker etter eget valg. Forsøk med nye smaker eller bruk noen av dine prøvde og sanne favoritter. Noen eksempler inkluderer frosne eller friske grønnsaker som gulrøtter, løk, hvitløk, grønn paprika eller terninger av tomater.
Trinn 3
Hell en matlagingsvæske av ditt valg over blandingen. Du kan bruke alt du vil, inkludert vin, kjøttkraft, vann, kondensert suppe - eller en kombinasjon av væsker. Langsom, fuktig matlaging ømmer kjøttet og gir saftige steker.
Trinn 4
Dekk sakte komfyren og lag kamskjellene i seks til åtte timer på lav eller tre til fire timer på høyde. Sjekk venisonbiffene med et øyeblikkelig termometer for å sikre at de er ordentlig tilberedt. Ifølge University of Minnesota Extension skal den tilberedes til en minimumstemperatur på 160 grader Fahrenheit.
Ting du trenger
Salt, pepper og andre valgfrie krydder
Mel (valgfritt)
grønnsaker
Kokevæske
Øyeblikkelig termometer
Tips
Hvis du lagrer frosne viltfiskssteker, må du tine dem helt før du legger dem til sakte komfyr for å sikre at de kokes jevnt.
Eventuelt kan du øke dybden av venisonbiffens smak ved å searing den i en stor skillet før du legger den i sakte komfyren. Bruk det gjengitte fettet til å saute noen aromatiske grønnsaker som du legger til tregkokeren.
Minimer potensialet ved å marinere vildbiffene i en sur blanding som inneholder vin, tomatjuice, sitronsaft eller eddik, noe som bidrar til å ømme kjøttet samtidig som smaken økes.
Advarsel
Bekjemp fristelsen for å løfte dekselet fra tregkokeren for å ha en whiff. Den tregte komfyren tar omtrent 20 minutter for å gjenopprette den tapte varmen, noe som påvirker matetiden din.
