Slik lagrer du hele steinbit i ovnen

Hvis du leter etter en fisk som er velsmakende, lav i fett og kalorier, og høy i protein - og det kan bli forberedt på flere måter - steinbit kan være ditt svar. En 3-ounce servering steinbit inneholder omtrent 1 gram mettet fett, 100 kalorier og 13 gram protein. Mens mange varianter av steinbit eksisterer, tilbyr restauranter og sjømatmarkeder vanligvis kanal steinbit. Selv om denne typen steinbit vanligvis er oppdrettsoppdret, er den en av de reneste og sikreste dyrkede matproteinene som er tilgjengelige i dagens marked, ifølge Southern Regional Aquaculture Center of Texas A & M. Ved å følge noen få tips kan du servere en hel ovnbaket steinbit som et sunt alternativ til kjøtt.

Trinn 1

Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.

Steg 2

Skyll havbunnen under kaldt vann fra vannet og klapp det tørt med papirhåndklær.

Trinn 3

Dekk innsiden av et bakeplate med et stykke aluminiumsfolie. Plasser flere sitronskiver og kvister av friske urter, som timian, persille eller oregano, på folien i midten av bakeplaten.

Trinn 4

Klipp tre 1/2-tommers dype diagonale slisser på hver ytre side av fisken ved hjelp av en skarp kniv. Scoring fisken bidrar til å fordele varmen, slik at fisken kokes jevnt.

Trinn 5

Stryk utsiden av hele steinbit med koshersalt og drikk det med ekstra jomfruolje. Legg hele steinbit på bakeplaten på toppen av sitronskivene og urter.

Trinn 6

Gni innsiden av fisken med koshersalt og olivenolje. Plasser ekstra sitronskiver og friske urter, sammen med et løvblad, i fiskhulen. Hvis du er en hvitløkskjærer, kan du inkludere et par knuste nelliker med dine friske urter.

Trinn 7

Lukk fisken og legg flere tynne skiver med fersk sitron og ekstra friske urter på siden som vender opp.

Trinn 8

Bøy kantene av aluminiumsfolien opp for å skape en provisorisk bakervarer rundt fisken og holde juiceene som er opprettet under matlagingen.

Trinn 9

Legg bakeplaten i forvarmet ovn og bake til fisken er kokt grundig, vanligvis opptil 30 minutter for en 2- til 2 1/2-pund fisk.

Trinn 10

Fjern baktallet fra ovnen og overfør hele steinbit til en varm tallerken før servering.

Ting du trenger

• Steinfisk, gutted og gjær fjernet

• Tørkepapir

• Kniv

• Bakepapir

• Aluminiumsfolie

• Kosher salt

• Ekstra jomfruoliven

• sitroner

• Friske urter

• Hvitløk

• Platter

Tips

For ekstra smak, hell en kopp eller to tørr hvitvin inn i foliebakningsretten før du legger den i ovnen.