Hvordan kutte Brie OST

Hvis du spiser et tradisjonelt fransk måltid, vil du møte et ostkurs som kan inkludere et hjul eller kile av Brie. Eller du kan bestemme deg for å inkludere Brie som et av dine hors d'oeuvre-tilbud. Den myke tekstur og form av osten kan gjøre det vanskelig å kutte. I virkeligheten er det ikke vanskelig å kutte Brie. Du kan finne Brie i de fleste dagligvarebutikker eller i spesialforretninger.

Ting du trenger

• Servering av fat eller tallerken

• Ostkniv

• Skål (valgfritt)

• Varmt vann (valgfritt)

• Tallerken

Skjære et hjul

Trinn 1

Fjern brie fra pakken og legg den på serveringsretten eller fatet. La det varme opp til romtemperatur i minst 30 minutter. Større hjul på brie kan ta lengre tid.

Steg 2

Skyv knivpunktet i midten av briehjulet og dra bladet tilbake mot ytterkanten. Hvis osten stikker til bladet, kan du dyppe ostekniven i en bolle med varmt vann mellom kuttene. Dette er valgfritt og et spørsmål om personlig smak.

Trinn 3

Skyv bladet inn i midten av hjulet igjen. Trekk bladet tilbake mot kanten i en vinkel mot det første kuttet for å lage en kil.

Trinn 4

Skyv kanten av kniven under kilen og løft for å overføre kilen til en plate.

Tips

For å kutte en del fra en kil av Brie, kutt alltid langs kilens lengde. Ikke kutt en felles kil av brie i bredden. Å ta poenget for deg selv, eller "peke brie", regnes som en sosial faux pas.

Ikke fjern skallen fra en felles kil eller et hjul på brie. Skallen hjelper til med å holde osten inne og fjerner den, det kan også fjerne litt av osten.

Brie er rennende ved romtemperatur og noe av osten kan leke over siden mens du kutter.