Slik tine et frosset oksekjøtt i vann

Når du nærmer deg et frosset kjøttprodukt, er riktig avfrostingsteknikk avgjørende for at kjøttet forblir trygt å lage mat og mat. Sikker avfrosting består vanligvis av å la kjøttet avta i det kontrollerte miljøet i kjøleskapet ditt. Når du trenger et kutt som et biffstøt som avfrost på kort tid, kan du også bruke kaldvannsmetoden, så lenge du følger nøye med visse sikkerhetsinstruksjoner.

Trinn 1

Legg biffen din i en forseglingsbar, lekkasjefast veske. Du vil ikke at luft og vann skal kunne komme inn i posen, fordi dette kan introdusere bakterier inn i kjøttet når det avrimes.

Steg 2

Fyll en camping kjøler med kaldt vann fra springen. Kjøleren må være stor nok til at steken blir helt nedsenket i vann.

Trinn 3

Plasser kjøttet i kjøleren. Legg til mer vann hvis kjøttet ikke er helt nedsenket. Lukk kjøleren for å regulere temperaturen.

Trinn 4

Bytt vannet hvert 30. minutt. Dette sikrer at vannet forblir den riktige temperaturen for å avfroste steken, men blir ikke varm nok til å oppmuntre veksten av bakterier.

Trinn 5

Vent 2-3 timer for en 3- til 4-pund biffsteg for å tine. For større steker, figur 30 minutter per pund.

Ting du trenger

• Tetningsveske

• Camping kjøler

• Springvann

Tips

Hvis du ikke har en campingkjøler, kan du bruke en beholder som er stor nok til å la biffen bli helt nedsenket i kaldt vann.

Advarsel

Tine aldri kjøtt på benken din. Dette skaper et varmt nok miljø i enkelte områder av kjøttet som det tiner for å oppmuntre til vekst av potensielt farlige bakterier.

Ikke refri rå kjøtt som du har tint ut.