Slik løser du en tørket ut steke

Overcooking en steke ved høye temperaturer over en lengre periode vil gi en tørr, tøff og stivende stek. Som en stek er en generelt tørr kutt av kjøtt til å begynne med, og kan tilberede deg med et nesten uspiselig stykke kjøtt. Ved å tenke fort og bruke noen av saftene fra pannen, kan du gjenopplive din tørket ut steke til noe mer presentabel på bare noen få minutter.

Et overblikk av biffsteg og drippings på et skjærebrett. (Bilde: Acronycal / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Fjern stekepannen fra pannen og legg den på et skjærebrett. Skar forsiktig kjøttet så tynt som mulig.

Steg 2

Ordne kjøttstykkene langs bunnen av gryten.

Trinn 3

Overfør stekepannet til en gryte og legg til 2 kopper kylling, biff eller grønnsaksbeholdning.

Trinn 4

Bland blandingen med koking og fjern den fra varmen.

Trinn 5

Hell dryppingene og lager dem over tynt skiver i gryten.

Trinn 6

Tørk opp fatet med folie og sett i en ovn oppvarmet til 250 til 300 grader Fahrenheit i fem til 10 minutter.

Trinn 7

Smak kjøttet for å sikre at det er mer saftig og anbudet før servering; Ellers, la kjøttet sitte i juice i noen minutter.

Ting du trenger

• Skjærefjøl

• Pan drippings

• Grytepål

• Lager

• Folie