Hvordan fikse Cupcakes

Du har ikke tid til å spare og i stedet for hyggelige myke cupcakes, ser din bakte skapelse ut som kratre på månen. Ikke bekymre deg, du kan fikse dem i en jiffy. Enten du overcook dem, gjør dem for store eller du får cupcakes ut sprukket, smuldret eller sunket i, kan du vanligvis fikse bakervarer i minutter, med bare noen få enkle verktøy og litt ekstra kunnskap.

Frosting kan enkelt skjule feil i cupcakes. (Bilde: KIV_ph / iStock / Getty Images)

Feste sprekker og smuldre

Trinn 1

Reparer sprukne eller smuldre cupcakes ved å plassere dem i fryseren i minst en halv time.

Steg 2

Fjern cupcakes et par av gangen og dekk forsiktig med frosting umiddelbart. Arbeid raskt og ikke bruk for mye press.

Trinn 3

Returner cupcakes til fryseren og la den fryses igjen før du er ferdig hvis du oppdager smuler som dukker opp i din frosting.

Fix Sunken Cupcakes

Trinn 1

Bruk ekstra frost til å fylle ut sunke flekker. Du vil trenge ca 50 prosent mer frosting enn du normalt ville bruke for å frostse dine cupcakes.

Steg 2

Spre et tynt lag av frosting i brønnen i det sunkne området av hver cupcake. La frosten herdes i fem til 10 minutter. Plasser cupcakes i kjøleskapet for å øke hastigheten på prosessen om nødvendig.

Trinn 3

Frost cupcakes som du normalt ville etter at det første laget av frosting har herdet, pass på å ikke presse for hardt på det første laget av frosting.

Fest brent eller overmålt cupcakes

Trinn 1

Reparer brente eller overdimensjonerte cupcakes ved å trimme de brente delene av toppen og kantene på cupcakes.

Steg 2

Skjær av de overmørkede områdene av cupcakes eller trim kantene som henger for langt fra sidene.

Trinn 3

Plasser trimmede cupcakes i fryseren i fem til 10 minutter for å unngå smuldring og deretter frost som vanlig.

Tips

Unngå cupcakes som synker i midten neste gang du bake ved å justere leavening agent og mel forholdet. Baking brus eller bakepulver brukes i cupcake blandinger og oppskrifter for å gjøre cupcakes fjærete og fluffy. Hvis din synker, har du sjansen for å ha for mye eller for lite natron eller bakepulver i oppskriften din.