Slik løser du tynne hjemmelagde mayo

Butikk-majones er ikke erstatning for rik, fløyelsaktig, hjemmelaget mayo. Skjønnheten i hjemmelaget majones er at du kan gjøre den tykk til bruk som smørbrød, eller tynn å bruke på salat eller som base for en saus. Det er vanskeligere å lage majones enn du kanskje tror. Hvis du legger til oljen for fort, eller hvis du legger for mye olje, vil sausen bryte og bli et tynt, oljeaktig rot. Men ikke kast bort det; Du kan fikse en tynn eller ødelagt majones.

Rik, hjemmelaget majones har en ferskere smak enn det store butikken. (Bilde: bit245 / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Visp 2 ts. av kokende vann i den tynne eller ødelagte majonesen. Vannet kokker majonesen litt, noe som gjør det mer solidt. I tillegg vil det bidra til å forene ingrediensene i en ødelagt majones.

Steg 2

Pisk majonesen i 2 minutter. Hvis det ikke kommer sammen og tykk, plasser en eggeplomme i en ren bolle.

Trinn 3

Visp den tynne eller brutte majones sakte inn i egget, en dråpe om gangen. Etter at majonesen har begynt å tykkere, legg resten av tynn eller brutt majones i en bekk, visp når du legger til det.

Trinn 4

Pisk majonesen til den når den ønskede konsistensen. Bruk umiddelbart, eller hell den i en ren krukke og oppbevar den i kjøleskapet i en til to dager.

Ting du trenger

• 2 ts. kokende vann

• Wiskvisp

• 1 eggeplomme

• Rengjør krukke (valgfritt)