Hvordan få vekt på et glutenfritt kosthold

Personer som er rammet av cøliaki eller glutenintoleranse er ofte undervektige fordi deres tilstand forstyrrer deres evne til å absorbere kalorier og næringsstoffer. En glutenfri diett er den eneste måten å behandle cøliaki symptomer, og vanligvis gir vektøkning som villi i tarmene helbrede. Men noen ganger mister folk ikke å få vekt på et glutenfritt kosthold fordi de for mye begrenser matvarer - spesielt kaloririke karbohydrater. Mange sunne, kalori-tette matvarer er tilgjengelige for de som følger en glutenfri diett, slik at de kan gå opp i vekt.

Det finnes mange sunne, kalori-tette matvarer som er tilgjengelige for de som har glutenfri diett. (Bilde: Hongqi Zhang / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Øk mengden av alternative korn i kostholdet ditt. (Bilde: Ildiko Papp / iStock / Getty Images)

Øk mengden av alternative korn i kostholdet ditt. Prøv quinoa, brun ris, amaranth, bokhvete og hirse til side retter. Smak dem med hakkede løk, hvitløk, urter eller koker dem i kylling bouillon for å tilby mer smak. Har en ekstra servering eller to på middag for å øke kaloriinntaket.

Steg 2

Kjøp brød, pasta, vafler og frokostblandinger laget av glutenfrie korn. (Bilde: nebari / iStock / Getty Images)

Kjøp brød, pasta, vafler og frokostblandinger laget av glutenfrie korn. Ristet glutenfritt brød for å gjøre det mer velsmakende, og bruk kalori-tett nutsmør som et spredning. Prøv brun ris eller quinoa pasta med din favoritt marinara saus. Nyt mais eller brune ris vafler med vanlig yoghurt, bær og honning. Spis ekstra porsjoner av frokostblandinger som glutenfri granola, crunchy ris og quinoa flak.

Trinn 3

Snack på nøtter og tørket frukt. (Bilde: sunnycircle / iStock / Getty Images)

Snack på nøtter og tørket frukt som datoer, aprikoser og rosiner. Velg disse glutenfrie elementene som gir betydelig ernæring og høye kalorier i små porsjoner.

Trinn 4

Opp ditt forbruk av enumettede fettstoffer. (Bilde: tycoon751 / iStock / Getty Images)

Opp ditt forbruk av enumettede fettstoffer til å innta flere kalorier med minimal helsekonsekvenser. Minimere forbruker mettet fett fra kilder som fettsnitt av biff og fettfattige meieriprodukter for å unngå å øke risikoen for hjertesykdom. Hold deg unna bearbeidede produkter som inneholder mye transfett - mange av disse er begrensede uansett fordi de inneholder gluten. Velg kaldvannsfisk som laks og tunfisk for proteinkilder, da de inneholder hjerte-sunne fettstoffer. Tilsett kalori-tette avokado og olivenolje til smørbrød og salater. Kast dine glutenfrie korn i en olivenoljebasert dressing for å lage en salat med ekstra fett og kalorier.

Trinn 5

Det er mange glutenfrie versjoner av folks favorittmat. (Bilde: Fudio / iStock / Getty Images)

Ikke føle at alle favorittmatene dine plutselig er uten begrensninger. Finn ut glutenfrie alternativer til favorittmatene dine, som pizza med fullkornskrust og fullkornskraper. Se etter de mange oppskrifter som er tilgjengelige på nettet. Prøve glutenfri brød, helkornspasta og vafler - mange smaker så godt som hvetebaserte versjoner. Sjekk din lokale butikk for disse produktene - de mest vanlige dagligvarehandlerne, samt helsekostbutikker, bære flere glutenfrie produkter i spesielle seksjoner.

Ting du trenger

• quinoa

• bokhvete

• Millet

• brun ris

• Glutenfritt brød, vafler og frokostblandinger

• nøtter

• Tørket frukt

• avokado

• Fet fisk

• Oliven olje

Tips

Når du har oppnådd en sunn vekt, pass på å se på kaloriinntaket ditt. Det kan være lett å få vekt mens du er på denne dietten fordi mange av glutenfrie brød og snacks er mer kalori-tette enn de som er laget med hvetemel. Ikke bruk din glutenfri diett som en unnskyldning for å spise et ubalansert kosthold - hele korn - glutenfri selvfølgelig - grønnsaker og magre proteiner bør fortsatt utgjøre hovedparten av dietten.

Advarsel

Hvis du ikke ser en løsning på dine symptomer til tross for at du har fulgt en glutenfri diett, må du kontakte legen din. Du kan fortsatt få gluten i kostholdet ditt gjennom krysskontaminering, eller du kan ha et annet underliggende helseproblem. Vær forsiktig når du spiser ute på restauranter - vær sikker på at serveren og kjøkkenpersonalet forstår alvorlighetsgraden av tilstanden din, og at de ikke steker glutenfri pommes frites i samme olje som de brødbelagte kyllingnuggene eller koker glutenet -fri pasta i samme vann som hvetepasta.

Glutenfrie brød og frokostblandinger er vanligvis ikke styrket med vitaminer som vanlig brød. Når du bytter til glutenfrie produkter, kan du miste ut på faste vitaminer som vitamin D og B-vitaminer. Snakk med legen din om hvorvidt du bør øke inntaket av disse vitaminene.